Vindaloo garnélával
A Vindaloo garnélával egy modern változata a klasszikus vindaloo ételnek. A garnéla gyorsan megpuhul a fűszeres szószban, így minden falat egy igazi ínycsiklandó élményt nyújt. A paradicsom és joghurt kombinációja segít megteremteni a tökéletesen gazdag és krémes szószt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágjuk fel a garnélát kisebb darabokra, majd pihentessük félretett vízben.
A garnélarák gyorsan megpuhul, ezért ne hagyjuk túl sokáig a vízben.
2
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát és a gyömbért pedig reszeljük le.
A fokhagyma és gyömbér reszelése jobban elvegyül a fűszerkeverékekkel.
3
Melegítsünk fel egy nagyobb lábast, adjuk hozzá az olajat, majd a hagymát, és pirítsuk meg, amíg aranybarna nem lesz.
A hagyma pirítása fokozza az ízeket, ezért fontos, hogy szép barnára piruljon.
4
Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsuk őket is pár percig.
A fokhagyma és gyömbér illata fokozza az étel aromáját, és segít abban, hogy a hús ízesebb legyen.
5
Ezután hozzáadjuk a fűszereket: koriandert, köményt, chilit, paprikát, fahéjat és a babérleveleket.
A fűszereket rövid ideig pirítjuk, hogy jobban kihozzák az ízüket.
6
Add hozzá a garnélát és pirítsuk egy-két percig, hogy a garnéla jól átsüljön és magába szívja a fűszereket.
A garnéla gyorsan elkészül, ezért ne pirítsuk túl sokáig.
7
Most adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük el. Öntsük hozzá a vizet, és forraljuk fel.
A paradicsompüré segít sűríteni a szószt, így gazdagabb lesz az étel íze.
8
Miután felforrt, csökkentsük a hőt, és hagyjuk főzni, amíg a garnéla megpuhul. Ekkor adjuk hozzá a joghurtot és keverjük el.
A joghurt segít a szósz krémesítésében, és enyhíti a fűszeres ízeket.
9
Főzzük még 10-15 percig, hogy a szósz besűrűsödjön, és minden íz jól összeérjen.
Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, ha túl sűrű lenne a szósz.
