Vindaloo marhahússal
A Vindaloo marhahússal a híres indiai étel klasszikus változata, amely a portugál gyarmati időszak hatásait magán viseli. A fűszeres és gazdag szósz, a paradicsom és a fűszerek keveréke adja meg az egyedi ízét. A marhahús íze a fűszeres szószban gazdagodik, így minden falat egy igazi élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágjuk fel a marhahúst kisebb darabokra, majd pihentessük félretett vízben.
A hús pihentetése segít abban, hogy a fűszerek jobban átjárják a húst.
2
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát és a gyömbért pedig reszeljük le.
A fokhagyma és gyömbér reszelése jobban elvegyül a fűszerkeverékekkel.
3
Melegítsünk fel egy nagyobb lábast, adjuk hozzá az olajat, majd a hagymát, és pirítsuk meg, amíg aranybarna nem lesz.
A hagyma pirítása fokozza az ízeket, ezért fontos, hogy szép barnára piruljon.
4
Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsuk őket is pár percig.
A fokhagyma és gyömbér illata fokozza az étel aromáját, és segít abban, hogy a hús ízesebb legyen.
5
Ezután hozzáadjuk a fűszereket: koriandert, köményt, chilit, paprikát, fahéjat és a babérleveleket.
A fűszereket rövid ideig pirítjuk, hogy jobban kihozzák az ízüket.
6
Add hozzá a marhahúst és pirítsuk egy-két percig, hogy a hús jól átsüljön és magába szívja a fűszereket.
A hús pirítása biztosítja, hogy a fűszerek jobban tapadjanak rá, így az étel ízesebb lesz.
7
Most adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük el. Öntsük hozzá a vizet, és forraljuk fel.
A paradicsompüré segít sűríteni a szószt, így gazdagabb lesz az étel íze.
8
Miután felforrt, csökkentsük a hőt, és hagyjuk főzni, amíg a hús megpuhul. Ekkor adjuk hozzá a joghurtot és keverjük el.
A joghurt segít a szósz krémesítésében, és enyhíti a fűszeres ízeket.
9
Főzzük még 20-30 percig, hogy a hús teljesen megpuhuljon, és a szósz besűrűsödjön.
Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, ha túl sűrű lenne a szósz.
