Vindaloo marhahĂșssal
A Vindaloo marhahĂșssal a hĂres indiai Ă©tel klasszikus vĂĄltozata, amely a portugĂĄl gyarmati idĆszak hatĂĄsait magĂĄn viseli. A fƱszeres Ă©s gazdag szĂłsz, a paradicsom Ă©s a fƱszerek keverĂ©ke adja meg az egyedi ĂzĂ©t. A marhahĂșs Ăze a fƱszeres szĂłszban gazdagodik, Ăgy minden falat egy igazi Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
VĂĄgjuk fel a marhahĂșst kisebb darabokra, majd pihentessĂŒk fĂ©lretett vĂzben.
A hĂșs pihentetĂ©se segĂt abban, hogy a fƱszerek jobban ĂĄtjĂĄrjĂĄk a hĂșst.
2
A hagymĂĄt aprĂłra vĂĄgjuk, a fokhagymĂĄt Ă©s a gyömbĂ©rt pedig reszeljĂŒk le.
A fokhagyma Ă©s gyömbĂ©r reszelĂ©se jobban elvegyĂŒl a fƱszerkeverĂ©kekkel.
3
MelegĂtsĂŒnk fel egy nagyobb lĂĄbast, adjuk hozzĂĄ az olajat, majd a hagymĂĄt, Ă©s pirĂtsuk meg, amĂg aranybarna nem lesz.
A hagyma pirĂtĂĄsa fokozza az Ăzeket, ezĂ©rt fontos, hogy szĂ©p barnĂĄra piruljon.
4
Adjuk hozzĂĄ a fokhagymĂĄt Ă©s a gyömbĂ©rt, Ă©s pirĂtsuk Ćket is pĂĄr percig.
A fokhagyma Ă©s gyömbĂ©r illata fokozza az Ă©tel aromĂĄjĂĄt, Ă©s segĂt abban, hogy a hĂșs Ăzesebb legyen.
5
Ezutån hozzåadjuk a fƱszereket: koriandert, köményt, chilit, paprikåt, fahéjat és a babérleveleket.
A fƱszereket rövid ideig pirĂtjuk, hogy jobban kihozzĂĄk az ĂzĂŒket.
6
Add hozzĂĄ a marhahĂșst Ă©s pirĂtsuk egy-kĂ©t percig, hogy a hĂșs jĂłl ĂĄtsĂŒljön Ă©s magĂĄba szĂvja a fƱszereket.
A hĂșs pirĂtĂĄsa biztosĂtja, hogy a fƱszerek jobban tapadjanak rĂĄ, Ăgy az Ă©tel Ăzesebb lesz.
7
Most adjuk hozzĂĄ a paradicsompĂŒrĂ©t, Ă©s keverjĂŒk el. ĂntsĂŒk hozzĂĄ a vizet, Ă©s forraljuk fel.
A paradicsompĂŒrĂ© segĂt sƱrĂteni a szĂłszt, Ăgy gazdagabb lesz az Ă©tel Ăze.
8
MiutĂĄn felforrt, csökkentsĂŒk a hĆt, Ă©s hagyjuk fĆzni, amĂg a hĂșs megpuhul. Ekkor adjuk hozzĂĄ a joghurtot Ă©s keverjĂŒk el.
A joghurt segĂt a szĂłsz krĂ©mesĂtĂ©sĂ©ben, Ă©s enyhĂti a fƱszeres Ăzeket.
9
FĆzzĂŒk mĂ©g 20-30 percig, hogy a hĂșs teljesen megpuhuljon, Ă©s a szĂłsz besƱrƱsödjön.
Ha szĂŒksĂ©ges, adjunk hozzĂĄ mĂ©g vizet, ha tĂșl sƱrƱ lenne a szĂłsz.
