Yukhoe gimbap
A Yukhoe gimbap egy koreai étel, amely a friss marhahús gazdag ízét ötvözi a tradicionális gimbap, vagyis rizses tekercsek világával. A marhahús nyers íze és a friss zöldségek, mint az uborka és a sárgarépa, tökéletes harmóniában vannak a rizs savanykás ízével. A gimbapban az omlett és a szezámolaj puha textúrát és gazdag ízt adnak az ételnek, míg a nori egy kis umami ízt hoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd meg, majd főzd meg a szokásos módon. Ha kész, hagyd kihűlni.
A rizs legyen enyhén ragacsos, hogy jól tapadjon a többi összetevőhöz.
2
A rizsecetet, cukrot és sót egy kis edényben melegítsd össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
A keveréket ne forrald, csak melegítsd fel, hogy elolvadjon a cukor. Ez adja meg a rizs savanykás ízét.
3
A kész rizst egy tálba helyezd, és öntsd rá a kész ecetes keveréket. Jól keverd össze, hogy a rizs minden egyes szemét átjárja az íz.
A rizs hűlésével egyre jobb lesz az íze, így nem kell túl gyorsan tálalni, hagyjuk egy kicsit pihenni.
4
A marhahúst vágd vékony szeletekre, vagy ha szeretnéd, apró kockákra is vághatod.
A marhahúsnak frissnek kell lennie, hogy nyersen is fogyasztható legyen.
5
A sárgarépát hámozd meg, és vágd vékony csíkokra.
A sárgarépa friss ropogós textúrát ad a tekercsnek.
6
Az uborkát hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy julienne-re.
Ne vágd túl vastagra, hogy jól passzoljon a többi hozzávalóhoz.
7
A tojást verd fel, és süsd ki egy serpenyőben, hogy omlettet készíts belőle. Vágd vékony csíkokra.
Az omlett puha textúrát ad a gimbapnak.
8
A nori lapokat fektesd egy bambusz szőnyegre, majd terítsd el rajta a rizst egyenletesen, hagyva egy kis üres részt a nori tetején.
A rizst ne terítsd túl vastagon, hogy könnyebben fel tudjad tekerni.
9
Tedd a marhahúst, a sárgarépát, az uborkát, a tojást és a szezámolajat a rizsra, majd óvatosan tekerd fel a nori lapot bambusz szőnyeg segítségével.
A tekercs legyen szoros, de ne túl szoros, hogy a töltelék ne nyomja ki a széleket.
10
Vágd fel a tekercset egyenlő darabokra, és máris készen áll a Yukhoe gimbap tálalásra.
A szeletek ne legyenek túl vastagok, hogy könnyen fogyaszthatók legyenek.
