Acarajé mézes-mustáros szósszal
Acarajé, egy népszerű brazil étel, amelyet hagyományosan fűszeres babos golyóként készítenek. Az étel főleg a Bahiai régióban ismert, és gyakran tálalják különböző szószokkal és fűszerekkel. A mézes-mustáros szósz különleges ízvilágot ad a golyóknak, a sós és édes elemeket ötvözve. Az étel tökéletes választás bárminemű vendégségre, mivel könnyen elkészíthető és mindenki számára ínycsiklandó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete babot előzőleg áztasd be vízbe 6-8 órára, majd főzd meg, amíg megpuhul.
A babot jól áztasd be, hogy megkönnyítsd a főzést és biztosítsd, hogy ne legyen kemény.
2
A hagymát és fokhagymát finomra vágd. A főtt babot tedd egy tálba, és törd össze egy villával.
A babot nem szükséges teljesen pürésíteni, csak annyira, hogy egy szilárd masszát kapj belőle.
3
A köleslisztet és a szezámmagot keverd a babos masszához, majd fűszerezd sóval és fűszerpaprikával.
A kölesliszt segít, hogy a massza könnyen formálható legyen, és extra tápanyagot ad az ételhez.
4
Formálj kis golyókat a masszából, és azokat sülés előtt óvatosan lapítsd le.
A golyókat ügyelj arra, hogy egyenletes méretűek legyenek, így egyenletesen sülnek majd meg.
5
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és süsd a golyókat mindkét oldalukon 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ne tegyél túl sok golyót egyszerre a serpenyőbe, hogy ne zsúfolódjanak össze és egyenletesen süljenek.
6
A mézes-mustáros szószhoz keverd össze a mézet, mustárt és a citromlevet egy kis tálban.
Ha szeretnéd, adhat hozzá egy kis borsot vagy chiliport a szószhoz, hogy egy kis pikantériát adj neki.
7
A sült Acarajé golyókat tálald a mézes-mustáros szósszal. A friss korianderrel díszítheted, ha szeretnéd.
A koriander friss, aromás íze remekül kiegészíti az édes és sós ízeket a golyókon.
