- Túl savanyú lett, mit tegyek?
- Főzd tovább fedő nélkül! Az ecet íze a főzéssel szelídül. Ha még mindig sok, egy pici cukor segít.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Adobo burgonyával
Az Adobo nem csupán egy étel, hanem a Fülöp-szigetek nemzeti főzési technikája. A titok az ecet és a szójaszósz arányában rejlik, ami puhítja és tartósítja a húst. Ez a verzió darált hússal és krumplival készül, ami egy gyorsabb, hétköznapi változata a klasszikusnak (hasonló a Giniling-hez).
Hozzávalók
500
g
Burgonya (kockázva)
300
g
Darált sertéshús (zsírosabb fajta jobb)
1
fej
Vöröshagyma
4
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Ecet (fehér vagy almaecet)
1
ek.
Lime leve (vagy citrom)
1
tk.
Fűszerpaprika
1
tk.
Őrölt római kömény
2
db
Babérlevél
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
2
ek.
Olaj
300
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy wok
Allergén Információk
Szója
Glutén (a szójaszószban lehet)
Elkészítés
1
✓
A kockázott burgonyát süsd elő kevés olajon egy serpenyőben, amíg aranybarna kérget kap, majd vedd ki.
Tipp: Az elősütés megakadályozza, hogy a krumpli szétfőjön a szószban, és jobb ízt ad (Maillard-reakció).
2
✓
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az aprított hagymát és fokhagymát.
Tipp: A fokhagymát ne égesd meg, csak illatozzon.
3
✓
Add hozzá a darált húst, és pirítsd fehéredésig, illetve amíg a zsírja kisül.
Tipp: A hús pörkölése mélyebb ízt ad az ételnek.
4
✓
Keverd hozzá a szójaszószt, ecetet, fűszereket (paprika, kömény, bors, babérlevél). Öntsd fel vízzel.
Tipp: FONTOS: Miután beleöntötted az ecetet, NE keverd meg pár percig, hagyd forrni. A Fülöp-szigeteki hiedelem (és tapasztalat) szerint így 'fő ki' az ecet nyersessége.
5
✓
Tedd vissza a burgonyát, fedd le, és főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a szósz besűrűsödik és a krumpli puha lesz.
Tipp: Az Adobo akkor jó, ha a szósz sűrű, fényes mázzá redukálódik.
6
✓
A végén ízesítsd a lime levével az extra frissességért.
Tipp: A sav (lime) kiemeli a sós és zsíros ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Burgonya (kockázva)
- 300 g Darált sertéshús (zsírosabb fajta jobb)
- 1 fej Vöröshagyma
- 4 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Ecet (fehér vagy almaecet)
- 1 ek. Lime leve (vagy citrom)
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 2 db Babérlevél
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 2 ek. Olaj
- 300 ml Víz