Adobo édes sós
Az adobo egy hagyományos filippínó étel, amely szaftos, pörkölt húsból készül, és az egész család számára népszerű étel. Az édes sós változata a filippínó konyha egyik legismertebb fogása. Az étel története a spanyol gyarmati időkre nyúlik vissza, és azóta a filippínó családok asztalának egyik alapdarabja lett. Az adobo ízvilága különösen gazdag, mivel a hús hosszú ideig fő az ecetes-szójaszószos alapban, ami teljessé teszi az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét darabokra vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Egy nagyobb serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, és pirítsuk meg a csirkét, amíg szép aranybarna nem lesz.
Ne süsd túl a csirkét, hogy szaftos maradjon.
2
A fokhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a csirkehez. Rövid ideig pirítsuk együtt, hogy a fokhagyma íze felszabaduljon.
A fokhagymát ne hagyd sokáig a serpenyőben, mert könnyen megéghet és keserűvé válhat.
3
Adjuk hozzá a szójaszószt, ecetet, barna cukrot és a laurel leveleket. Keverjük jól össze, hogy a csirke egyenletesen befedje a fűszereket.
Az ecet és a szójaszósz egyensúlya adja az adobo karakteres ízét. Ha szeretnéd édesebben, adj hozzá még egy kicsit a cukorból.
4
Öntsük hozzá a vizet, és forraljuk fel. Ezután csökkentsük a hőt, és főzzük 30-40 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.
A lassú főzés segít a csirke ízeinek jobban összeérni, és az étel szaftos marad.
5
Miután a csirke megfőtt, vegyük le a tűzről, és szórjuk meg friss korianderrel.
A koriander friss íze jól kiegészíti az étel sós és édes ízét.
