Adobo friss naan kenyérrel
Az adobo egy igazi filippínó klasszikus, amely az ottani háztartásokban évszázadok óta készül. A csirke adobo egy pikáns, fűszeres étel, amely a szójaszósz, ecet, fokhagyma és babérlevelek keverékéből készül. Eredetileg a spanyol gyarmatosítók hozták be a Filippínók gasztronómiájába, és azóta is az egyik legnépszerűbb étel. Friss naan kenyérrel tálalva egy igazán gazdag és ínycsiklandó étkezést kapunk, ami tökéletes egy családi vacsorára vagy baráti összejövetelre. A naan kenyér lágy textúrája és enyhe pörkölése segíti a fűszeres szósz felszívódását, így minden falat igazi ínycsiklandó élmény lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat tisztítsd meg és szeleteld fel. Egy tálban keverd össze a szójaszószt, ecetet, zúzott fokhagymát, babérlevelet, borsot és oregánót. Tedd a csirkecombokat ebbe a marinádba, és hagyd pihenni minimum 30 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha van időd, akár egy egész éjszakán át is pácolhatod a húst, hogy még ízesebb legyen.
2
Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Tedd bele a pácban lévő csirkecombokat, és süsd meg őket minden oldalról 5-7 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak.
Ne pakold túl a serpenyőt, hogy minden egyes húsdarab egyenletesen sülhessen.
3
Miután a csirke megpirult, öntsd bele a maradék pácot, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, majd hagyd lassan főni a csirkét 15-20 percig, amíg a hús teljesen átsül és megpuhul.
Ha a pác túl sűrűnek tűnik, egy kevés vizet is adhatsz hozzá, hogy szószosabb legyen.
4
Közben süsd meg a naan kenyereket. Ha friss naan kenyeret használsz, akkor forró serpenyőben vagy sütőben pirítsd meg őket, hogy lágyak és enyhén ropogósak legyenek.
A naan kenyereket ne hagyd túl sokáig a sütőben, hogy ne száradjanak ki!
5
Tálald a forró csirkeadobot a friss naan kenyerekkel. A naan a szószt felszívja, és tökéletes kiegészítője a fűszeres, ínycsiklandó adobónak.
Tálalás előtt szórj a csirke tetejére egy kis friss koriandert, hogy még frissebb legyen az íz.
