Adobo kókuszos
Az adobo egy hagyományos indiai étel, amelyet többféle formában készítenek. A kókuszos változat egy újabb twistet ad a klasszikus adobo recepthez, gazdag krémes ízekkel és puha, ínycsiklandó csirkével. A kókusztej és a fűszerek harmóniája olyan ételt eredményez, amit egyszerűen nem lehet abbahagyni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat alaposan megmossuk, majd egy tálba tesszük. A fokhagymát zúzzuk össze, a hagymát pedig apróra vágjuk.
A csirkecombokat bőrös részével lefelé helyezzük a serpenyőbe, hogy a bőr ropogósra süljön.
2
Egy serpenyőben forrósítsunk egy kis olajat, majd adjuk hozzá a csirkecombokat, és süssük őket mindkét oldalukon aranybarnára.
Ne süssük túl sokáig, mert a hús kiszáradhat. Az aranybarna szín eléréséhez 5-7 perc elegendő.
3
Amikor a csirkecombok szépen megpirultak, vegyük le őket a serpenyőből, és tegyük félre. A serpenyőben maradt zsiradékban pároljuk meg az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát.
A hagymát addig pároljuk, amíg üvegesedik, de ne hagyjuk megégni, hogy keserű legyen.
4
Adjunk hozzá ecetet, szójaszószt, babérlevelet, sót és friss borsot, majd keverjük össze a fűszereket.
Az ecet és a szójaszósz egy finom, sós-savanykás alapot ad a mártásnak, ami tökéletesen illik a csirkéhez.
5
Öntsük hozzá a kókusztejet, és tegyük vissza a csirkecombokat a serpenyőbe. Keverjük jól össze, hogy a csirke átvegye a fűszerek ízét.
A kókusztej gazdag, krémes ízt ad a mártásnak, amely ellensúlyozza az ecet savanykás ízét.
6
Főzzük a csirkét alacsony lángon 30-40 percig, amíg a hús teljesen megpuhul és az ízek jól összeérnek.
Időnként keverjük meg, hogy ne ragadjon le, és a hús egyenletesen megfőjön.
7
Tálaljuk rizzsel vagy friss kenyérrel, és friss korianderrel díszítve.
