Adobo sertéshússal
Az adobo egy népszerű filippínó étel, amelyet különböző húsokkal készítenek, leggyakrabban sertéshússal. Az étel a filippínó konyha egyik alappillére, és szinte minden háztartásban megtalálható. A szójaszósz és ecet kombinációja adja az étel jellegzetes, gazdag ízét, amely párolás közben az egész ételbe átjár. A legjobb adobo azokban a háztartásokban készül, ahol az ízeket hosszú ideig főzik össze, hogy a hús teljesen megpuhuljon és felszívja a fűszeres szószt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd kisebb darabokra, majd tedd egy tálba.
A hús darabolása után a szálak mentén vágd, hogy könnyebben puhuljon meg.
2
A fokhagymát és a vöröshagymát apróra vágd, majd tedd a húsra.
A fokhagyma és hagyma finomra vágása segít abban, hogy a hús jobban átvegye az ízeket.
3
Add hozzá a szójaszószt, fehér ecetet, babérleveleket, borsot és sót, majd jól keverd össze a húsos keveréket.
A szójaszósz és ecet kombinációja biztosítja az adobo étel jellegzetes ízét.
4
Öntsd hozzá a vizet, és hagyd pácolódni a húst 1-2 órán keresztül, hogy az ízek jól összeérjenek.
Minél tovább pácolódik, annál intenzívebb lesz az íze, de 1-2 óra is elegendő.
5
Melegíts fel egy serpenyőt olajjal, és pirítsd meg a húst, amíg enyhén meg nem barnul.
Az olajat ne hevítsd túl, hogy a hús ne égjen meg, hanem szépen, egyenletesen süljön.
6
Miután a hús megpirult, öntsd vissza a páclevet a serpenyőbe, és főzd lassú tűzön 30-40 percig, amíg a hús teljesen megpuhul.
A hús akkor lesz tökéletes, ha a szósz sűrűsödik és az étel ízei összeérnek.
7
Tálald a kész adobót rizs kíséretében, és díszítsd friss korianderrel.
A rizs kiválóan kiegészíti az adobo gazdag ízvilágát, és felszívja a finom szószt.
