- Nincs speciális serpenyőm.
- Sajnos a gömb forma csak ezzel érhető el. Helyettesítheted gofrisütővel, az íz ugyanaz lesz, csak a forma nem.
- Mikor fordítsam meg?
- Amikor a széle már szilárd, de a közepe még folyós. A kifolyó tészta tölti ki a gömb másik felét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Æbleskiver csokoládékrémmel
Bár a neve 'almaszeleteket' jelent, a modern Æbleskiver (ejtsd: ébl-szkí-va) inkább egy gömb alakú, könnyű palacsintafánk. Dániában a karácsonyi vásárok elmaradhatatlan illata. Különleges, mélyedésekkel teli serpenyőben sül, és a forgatás művészete adja meg a tökéletes gömb formát. Puha, mint egy felhő, és a folyós csokoládé a közepén igazi meglepetés.
Hozzávalók
200
g
Liszt
2
db
Tojás (szétválasztva)
250
ml
Író vagy tej
1
ek.
Cukor
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Szódabikarbóna
1
csipet
Só
50
g
Olvasztott vaj
100
g
Mogyorókrém vagy csokoládékockák
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Æbleskiver sütő (vagy kisméretű muffinformák ha sütőben próbálod, de az nem az igazi)
- Kötőtű vagy saslikpálca a forgatáshoz
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Mogyorófélék
Elkészítés
1
✓
A tojásfehérjéket verd kemény habbá. A sárgáját keverd el az íróval/tejjel és az olvasztott vajjal.
Tipp: A tojáshab levegőbuborékai teszik extra könnyűvé a tésztát.
2
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, szóda, só). Forgasd össze a tojássárgájás keverékkel.
Tipp: Ne keverd túl simára, nem baj, ha kicsit csomós, különben gumis lesz (sikérképződés).
3
✓
Óvatosan forgasd bele a tojáshabot a tésztába.
Tipp: Nagy mozdulatokkal dolgozz, hogy ne törd össze a habot.
4
✓
Hevítsd fel a sütőt közepes lángon, tegyél pici vajat minden mélyedésbe. Töltsd meg a mélyedéseket 3/4-ig tésztával.
Tipp: Ha túl forró a sütő, megég a külseje, de nyers marad a belseje.
5
✓
Amikor kezd kérgesedni az alja, tegyél a közepébe egy pötty mogyorókrémet, majd pálcikával fordítsd el 90 fokkal. Tölts rá még pici tésztát, és forgasd tovább, amíg bezárul a gömb.
Tipp: A forgatás technikája igényel kis gyakorlatot: a még folyós tészta folyik le a forma aljára, így alakul ki a gömb.
6
✓
Süsd aranybarnára minden oldalát, majd porcukorral tálald.
Tipp: Tűpróbával ellenőrizd (a csoki persze folyós marad).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Liszt
- 2 db Tojás (szétválasztva)
- 250 ml Író vagy tej
- 1 ek. Cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Szódabikarbóna
- 1 csipet Só
- 50 g Olvasztott vaj
- 100 g Mogyorókrém vagy csokoládékockák