Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal
Akara falatkák fűszeres mártással, korianderrel díszítve
Ropogós akara falatkák és pikáns fűszeres mártás

Akara fűszeres mártással

Szerző: Ízek és Illatok
Vegetáriánus Vegán ételek Előételek
Az Akara egy tradicionális nyugat-afrikai étel, amelyet főként Nigériában és a környező országokban készítenek. A babos falatkák ropogós külsővel és puha belsővel rendelkeznek, és tökéletesen illenek a fűszeres, csípős mártás mellé. Az akara a hétköznapi étkezésekhez és ünnepi alkalmakhoz egyaránt remek választás. A koriander és a pirospaprika ízesíti a falatkákat, míg a chili és citrom friss, csípős mártása a legjobb kiegészítője ennek a gazdag étkezésnek.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 15 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 1200 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

1 ✓

A fekete szemű babot áztasd be 8 órára vagy egy éjszakára. Miután megáztak, alaposan öblítsd le őket.

Tipp: A babot minél hosszabb ideig áztasd, hogy könnyebben megfőjön, és az állaga is jobb lesz.
2 ✓

A babot tedd egy nagy edénybe, add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát, majd mixeld az egészet sima pasztává.

Tipp: Ha nem találkozol elég pasztás állagot, egy kis vizet vagy olajat adhatunk hozzá, hogy megkönnyítsük a pépesítést.
3 ✓

Add hozzá a tápióka lisztet, sót, borsot, pirospaprikát és a friss, aprított koriandert, majd alaposan keverd össze.

Tipp: A koriander friss és élénk ízt ad a falatkákhoz, és fűszeressé teszi őket.
4 ✓

Formázz kis gombócokat vagy lapos korongokat a masszából, majd forró olajban süsd ki őket aranybarnára és ropogósra.

Tipp: Ne süsd túl forró olajban, hogy ne égjenek meg kívülről anélkül, hogy a belsejük is átsülne.
5 ✓

A mártás elkészítéséhez egy tálban keverd össze a chili paprikát, citromlevet, egy kis olajat, sót és borsot, majd jól keverd össze.

Tipp: A chili paprikát apróra vágva add hozzá a mártáshoz, hogy a csípős íz fokozódjon. Ha nem szeretnél túl csípős mártást, kevesebb chili is elég.
6 ✓

Tálald az akara falatkákat a fűszeres mártással, és ízlés szerint extra korianderrel díszítsd.

Tipp: A friss koriander és a csípős mártás tökéletesen kiegészítik az akara falatok finom, fűszeres ízét.

Hozzávalók

  • 300 g Fekete szemű bab
  • 1 db Hagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Pirospaprika
  • 50 g Tápióka liszt
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 500 ml Olaj
  • 1 csokor Friss koriander
  • 1 db Chili paprika
  • 2 ek. Citromlé