- Használhatok más halat?
- Füstölt makréla vagy sült lazac is finom lehet, de az angolna textúrája egyedi.
- Mi az a kabayaki szósz?
- Szójaszósz, mirin (édes rizsbor) és cukor sűrű keveréke, ami karamellizálódik a halon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Anago szendvicsben
Az Anago (tengeri angolna) lágyabb és kevésbé zsíros, mint édesvízi rokona, az Unagi. Ebben a modern, fúziós receptben a japán ízvilág találkozik a nyugati szendvicskultúrával. Az angolna omlós húsa és az édes-sós (kabayaki) szósz remekül harmonizál az avokádó vajas textúrájával, amit a ropogós kenyér keretez.
Hozzávalók
200
g
Anago (tengeri angolna, elősütött vagy filé)
4
szelet
Fehér kenyér vagy toast kenyér
1
db
Érett avokádó
1
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Cukor (vagy méz)
1
ek.
Vaj (a pirításhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő vagy kenyérpirító
- Éles kés az avokádóhoz
Allergén Információk
Hal
Glutén
Szója
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a szójaszószt a cukorral egy kis tálban. Ha nyers az angolna, süsd meg serpenyőben oldalanként 2-3 percig, közben kend meg a szósszal. Ha elősütött (kész), csak melegítsd át a szósszal együtt.
Tipp: A cukros szójaszósz hő hatására karamellizálódik, fényes mázat képezve a halon.
2
✓
A kenyérszeleteket kend meg vékonyan vajjal, és egy serpenyőben pirítsd aranybarnára az egyik oldalukat.
Tipp: A vajban lévő tejfehérjék pirulása (Maillard-reakció) extra ízt ad a kenyérnek.
3
✓
Az avokádót vágd félbe, vedd ki a magját, és szeleteld fel vékonyan.
Tipp: Csak puha, érett avokádót használj, különben kemény lesz és nem krémes.
4
✓
Helyezd az angolnát a kenyér pirított oldalára, borítsd be az avokádószeletekkel, és zárd le a másik kenyérszelettel (pirított felével befelé).
Tipp: A pirított oldal befelé fordítása segít, hogy a kenyér ne ázzon el a haltól és a szósztól.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Anago (tengeri angolna, elősütött vagy filé)
- 4 szelet Fehér kenyér vagy toast kenyér
- 1 db Érett avokádó
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Cukor (vagy méz)
- 1 ek. Vaj (a pirításhoz)