Arroz Caldo pörkölt rizses
Az arroz caldo egy hagyományos filippínó étel, amely gazdag rizses alapú leves. Az ételt általában csirkével készítik, és gazdag fűszerekkel ízesítik. A pörkölt rizses változata egy különleges étel, amely gazdagabb ízvilágot ad, köszönhetően a pörkölt rizsnek és a fűszeres csirke daraboknak. Az arroz caldo népszerű reggeli étel a Filippínó kultúrában, és bárhol megtalálható, ahol autentikus filippínó éttermek működnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirke darabokat alaposan sózd és borsozd meg. Egy nagyobb lábasban forrósítsd fel az olajat, majd add hozzá a csirkét és pirítsd meg minden oldalát.
A csirke daraboknak egyenletesen kell átsülniük, ügyelj arra, hogy ne égjenek meg.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd add hozzá a csirkéhez. Pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üvegesedik.
A fokhagymát és hagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válhatnak.
3
A rizst öblítsd le, majd add hozzá a csirke-hagyma keverékhez, és keverd át alaposan.
A rizs leöblítése segít eltávolítani a felesleges kemikáliákat, így a rizs nem lesz túl ragacsos főzés közben.
4
Adj hozzá halászlé alaplét, gyömbért és szójaszószt. Keverd jól össze, majd hagyd főni közepes lángon 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul.
A halászlé alaplé gazdag ízt ad az ételnek, de ha nem találsz ilyet, használhatsz csirkehúslevest is.
5
Ha a rizs megpuhult, ellenőrizd az ízeket, és szükség szerint sózd és borsozd.
Ne túl sok sóval ízesítsd, mert a szójaszósz is sós.
6
A kész arroz caldot szórd meg friss korianderrel, és tálald forrón.
A koriander friss, citrusos íze remekül illik a gazdag rizshez.
