Ayam Penyet kókusztejes mártással
Ayam Penyet az indonéz konyha egyik legismertebb étele, mely fűszeres csirkecombokat kínál, amelyek a különleges kókusztejes mártásban puhára főnek. Az étel hagyományosan fűszeres, de egyszerű, és a rizs tökéletes kísérője. A csirkecombokat általában sülve vagy grillezve tálalják, és a kókuszos, gazdag mártás hozzáadásával a teljes étel még ínycsiklandóbbá válik. A lemongrass és a pirospaprika különleges ízt ad az ételnek, míg a kókusztej simasága és gazdagsága minden falatot különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat tisztítsd meg, majd szúrd meg őket egy villa segítségével, hogy a fűszerek könnyebben átjárják a húst.
A csirkecombokat előzőleg pácolhatod fokhagymás, citromos marinádban is, hogy még ízletesebb legyen.
2
Egy serpenyőben hevíts olajat, majd add hozzá a csirkecombokat. Süsd őket minden oldalról aranybarnára, körülbelül 10-15 percig.
A csirkecombok megfelelő átsüléséhez ne zsúfold túl a serpenyőt. Ha szükséges, süsd őket több adagban.
3
Amíg a csirke sül, vágd fel a fokhagymát és a hagymát, valamint a pirospaprikát apró darabokra.
Ha egy igazán fűszeres ételt szeretnél, a pirospaprika magját is belekeverheted a mártásba.
4
A sült csirkecombokat vedd ki a serpenyőből, és tedd félre. A maradék olajban pirítsd meg a fokhagymát, hagymát és pirospaprikát, amíg illatosak nem lesznek.
Ne pirítsd meg túl erősen a fokhagymát, mert könnyen megkeseredhet.
5
Add hozzá a kókusztejet a pirított fűszerekhez, majd főzd 5-10 percig, hogy a mártás egy kicsit besűrűsödjön. Sóval és borssal ízesítsd.
A kókusztej ízét a lemongrass hozzáadásával is fokozhatod. A lemongrassot csak enyhén törd meg, hogy kiengedje az aromáit.
6
A kész mártást öntsd a csirkecombokra, és hagyd állni 5 percig, hogy a fűszerek jól átjárják a húst.
A csirkecombokat tálalás előtt egy kicsit pihentesd, hogy még ízletesebbek legyenek.
7
A rizst főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint, majd tálald a csirkecombokat a frissen készült rizzsel.
A rizst egy kis sóval és olajjal is ízesítheted, hogy még finomabb legyen.
