Ayam Penyet sült káposztával
Az Ayam Penyet egy tradicionális indonéz étel, amelyet sült csirkecombokból készítenek, különleges fűszerkeverékkel. A sült káposzta friss és ropogós textúrát ad a lágy csirkéhez. A szójaszósz és a kókusztej keveréke gazdag és aromás öntetet biztosít, amely kiemeli az étel ízvilágát. Az Ayam Penyet egy ideális étel egy kiadós, ízletes vacsorához, amely egy kis egzotikusságot csempész a hétköznapokba.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat alaposan mosd meg, és töröld szárazra egy konyhai törlővel. A fokhagymát és a gyömbért hámozd meg, majd aprítsd fel.
A csirkecombokat ha leöblíted hideg vízben, eltávolítod a fölösleges szennyeződéseket, így tiszta lesz a hús.
2
A fokhagymát, gyömbért, sót és borsot egy mozsárban törd össze, hogy pasztát kapj. Ezt a pasztát dörzsöld bele a csirkecombok bőrébe és húsába, hogy az ízek jól átjárják.
Ne habozz jól bedörzsölni a csirkecombokat, hogy minden falat tele legyen az intenzív ízekkel.
3
Melegítsd fel a pálmaolajat egy serpenyőben közepes lángon, és süsd a csirkecombokat 6-8 percig mindkét oldalán, amíg szép aranybarna kérget kapnak.
Ne zavarjuk meg a csirkecombokat sütés közben, hogy ne törjön meg a bőre és egyenletesen süljön.
4
Miután a csirkecombokat kiszedted, tedd félre pihenni. A serpenyőben lévő olajba add hozzá a szójaszószt, fahéjat, majd a kókusztejet. Keverd össze, és hagyd forrni 2-3 percig.
A szójaszósz és a kókusztej kombinációja gazdag és krémes ízt ad az ételnek.
5
A káposztát mosd meg, és vágd vékony szeletekre. Egy másik serpenyőben egy kevés pálmaolajon pirítsd a káposztát, amíg enyhén megpuhul, de maradjon roppanós.
A káposzta pirítása segít kiemelni az ízét és enyhén karamellizálja, de vigyázz, hogy ne süsd túl!
6
Tálalás előtt a csirkecombokat tedd a tálra, és öntsd rá a szójaszószos-kókusztejes öntetet. A sült káposztát tedd a csirkecombok mellé.
A tálalás során ügyelj a színekre, hogy a ropogós csirke és a zöld káposzta szépen összeilljen.
