- Mennyi ideig áztassam?
- A sózott tőkehalat (kliphal) kötelező kiáztatni! Minimum 24 óra, 3-4 vízcserével, a hűtőben. Ha ezt kihagyod, ehetetlenül sós lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bacalhau com natas (húsos rakott portugál stílusban)
Portugáliában állítólag az év minden napjára van egy tőkehal recept, de a \'Bacalhau com natas\' vitathatatlanul a legnépszerűbb ünnepi fogás. Ez a tőkehal, a sült krumpli és a tejszínes besamel házassága, egyfajta gazdag, halas rakott krumpli. A sós hal és az édes tejszín kontrasztja teszi felejthetetlenné.
Hozzávalók
500
g
Sózott, szárított tőkehal (vagy friss, ha nincs más)
800
g
Burgonya
2
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
250
ml
Tejszín (30%)
250
ml
Tej
50
ml
Olívaolaj
40
g
Vaj
20
g
Liszt
100
g
Reszelt sajt
1
csipet
Szerecsendió
1
csokor
Petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál az áztatáshoz
- Sütőtál (Jénai)
- Serpenyő
Allergén Információk
Hal
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A kiáztatott tőkehalat főzd vízben 10 percig, majd szedd le a bőrét és a szálkákat. Tépkedd darabokra.
Tipp: A főzővizet ne dobd ki, felhasználhatod a besamelhez tej helyett az intenzívebb ízért.
2
✓
A burgonyát kockázd fel, és süsd elő olajban (csak épphogy puhuljon, ne legyen ropogós).
Tipp: Nem kell teljesen megsütni, a sütőben fejeződik be.
3
✓
Dinszteld meg a hagymát és fokhagymát olívaolajon, majd forgasd össze a haldarabokkal.
Tipp: Hagyd, hogy az ízek összeérjenek.
4
✓
Készítsd el a besamelt: olvaszd fel a vajat, keverd el benne a lisztet (világos rántás), majd öntsd fel a tejjel és tejszínnel. Főzd sűrűre, ízesítsd borssal, szerecsendióval.
Tipp: A szerecsendió a besamel lelke.
5
✓
Egy tálban keverd össze a krumplit, a hagymás halat és a mártás kétharmadát. Öntsd egy tepsibe. A maradék mártást simítsd a tetejére, szórd meg sajttal.
Tipp: Így minden falat szaftos lesz.
6
✓
Süsd 200°C-on 25 percig, amíg aranybarna lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sózott, szárított tőkehal (vagy friss, ha nincs más)
- 800 g Burgonya
- 2 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 250 ml Tejszín (30%)
- 250 ml Tej
- 50 ml Olívaolaj
- 40 g Vaj
- 20 g Liszt
- 100 g Reszelt sajt
- 1 csipet Szerecsendió
- 1 csokor Petrezselyem