Baião de dois szalonnával
A Baião de dois Brazíliában, különösen a vidéki területeken ismert étel, amely egyszerű alapanyagokból, mint a bab, rizs és szalonna készül. Az étel gazdag, tápláló és igazi comfort food, amelyet gyakran készítenek nagy családi összejöveteleken. A szalonna és a bab együtt főzve olyan ízt adnak az ételnek, ami a friss és gazdag ízek tökéletes egyensúlyát biztosítja. A Baião de dois elkészítése egyszerű, és bárhol megőrzi autentikus brazil ízét. Ezt az ételt tökéletesen párosíthatod friss petrezselyemmel a végén, hogy még ízletesebbé váljon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A babot áztasd be vízbe legalább 4 órára, hogy megpuhuljon. A rizst öblítsd le hideg vízzel, hogy eltávolítsd a fölösleges kemikáliákat.
A bab gyorsabban megpuhul, ha előzőleg beáztatod. Ha nincs elég időd, használhatsz konzerv babot is.
2
A szalonnát vágd apró kockákra. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a szalonnát, és süsd ropogósra.
A szalonnát lassan süsd, hogy az összes zsír kioldódjon belőle és igazán ropogósra süljön.
3
A hagymát és fokhagymát finomra vágd, majd add hozzá a serpenyőben lévő szalonnához. Dinszteld őket, amíg a hagyma üvegesedni nem kezd.
A hagymát és fokhagymát ne pirítsd túl, mert akkor keserűvé válhatnak.
4
A piros paprikát vágd fel kisebb darabokra, majd add hozzá a hagymához és fokhagymához. Keverd jól össze, és hagyd, hogy egy kicsit párolódjon.
A paprika friss és színes ízt ad az ételnek, de ügyelj, hogy ne főzd túl.
5
A beáztatott babot add hozzá a serpenyőhöz, majd önts rá annyi vizet, hogy éppen ellepje. Főzd közepes lángon, amíg a bab teljesen megpuhul (kb. 30 perc).
Ha a víz elfogy, pótold meleg vízzel, hogy a bab ne égjen le.
6
Amikor a bab megpuhult, add hozzá a rizst, a sót és a borsot. Keverd össze, és önts rá annyi vizet, hogy éppen ellepje a rizst. Fedd le, és főzd, amíg a rizs megpuhul (kb. 20 perc).
Ne keverd meg túl gyakran a rizst, hogy ne törjön össze. Ha szükséges, pótold a vizet.
7
Miután a rizs elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd állni 5 percig. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.
A petrezselyem friss ízt ad az ételnek, és szép színt is ad a tálalásnak.
