Bánh bột lọc gombával
A Bánh bột lọc egy tradicionális vietnami étel, amely az ínycsiklandó gombás töltelékkel és a friss korianderrel egy különleges élményt kínál. A gombás töltelék gazdag ízvilágú, míg a kókusztej lágyan simítja a fűszeres aromákat. Az étel különleges textúrája és ízvilága miatt gyakran készítik különleges ünnepi alkalmakra vagy családi összejövetelekre. A Bánh bột lọc gombával a vietnami konyha egy különleges ínycsiklandó darabja, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombát tisztítsd meg, majd szeleteld fel vékonyra. A fokhagymát finomra aprítsd fel.
A gomba gyorsan felszívja a vizet, így fontos, hogy jól szárítsd meg sütés előtt!
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a fokhagymát. Amikor illatos lesz, add hozzá a gombát, és pirítsd meg 5-7 percig, amíg megpuhul.
A gomba pörkölése segít megőrizni a természetes ízét, és jobban kihozza a gomba aromáját.
3
Közben egy tálban keverd össze a tapioka lisztet, a sót és a cukrot. Fokozatosan add hozzá a vizet, és gyúrd össze, amíg egy sima, de nem túl ragacsos tésztát kapsz.
Ne add hozzá az összes vizet egyszerre, hanem apránként, hogy a tészta ne legyen túl lágy.
4
Formázz kis golyókat a tésztából, majd nyújtsd ki őket vékony korongokká. A közepükbe helyezz egy kanálnyi gombás tölteléket, majd hajtsd félbe, és nyomd össze a széleit, hogy a töltelék ne essen ki sülés közben.
A tészta ne legyen túl vastag, hogy a töltelék jól átsüljön, és a tészta ne maradjon nyers.
5
Forralj vizet egy nagy lábasban, és egyesével tedd bele a tésztagombócokat. Főzd őket 10-12 percig, amíg a tészta átlátszóvá válik.
A tészta főzése közben ne keverd túl erősen, hogy a gombócok ne törjenek szét!
6
Miután megfőttek, vedd ki őket, és tedd egy tálra. Készíts egy öntetet kókusztejből, húsleves alapléből, és egy csipet sóból. Az öntetet a gombócok tetejére öntve tálald.
A kókusztej édes és krémes íze jól kiegyensúlyozza a sós gombás tölteléket.
7
Szórd meg friss korianderrel, és tálald melegen.
A koriander frissessége remekül illik a gombás töltelékhez, és feldobja az étel ízét.
