Bánh bột lọc sertéshússal
A bánh bột lọc egy hagyományos vietnami étel, amely rizslisztből készült gombócokkal van tele, melyeket sertéshússal és egyéb ízesítőkkel töltöttek meg. Eredetileg a közép-vietnami konyhából származik, és a vietnami utcai éttermek egyik legismertebb fogása. A tészta könnyű és puha, miközben a hús és a fűszerek gazdag ízeket adnak a gombócoknak. A bánh bột lọc tökéletes étel a hétvégi családi étkezésekhez, és rendkívül laktató.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd apró darabokra. A hagymát és fokhagymát hámozd meg, és finomra vágd.
A sertéshúst érdemes előre pácolni, hogy lágyabb és ízesebb legyen.
2
Egy serpenyőben hevíts egy kis olajat, majd pirítsd meg a fokhagymát és hagymát. Add hozzá a sertéshúst, és pirítsd meg, amíg átsül.
A hús pörkölése gazdagítja az ízeket, ügyelj arra, hogy ne égjen meg.
3
Keverd bele a halpácot, sót és borsot, majd önts hozzá egy kevés vizet. Keverd össze alaposan, és főzd 10-15 percig, amíg a hús puha lesz.
Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a hús ne száradjon ki.
4
A rizslisztet és tápiókalisztet keverd össze, majd adj hozzá annyi vizet, hogy egy sűrű tésztát kapj. A tésztát jól dolgozd ki.
A tészta ne legyen túl kemény, mert így nehezen formázható. Ügyelj, hogy a tészta sima legyen.
5
Formázz kis gombócokat a tésztából, és a közepükbe tegyél egy kis darab sertéshúst. A gombócokat formázd le, és fedd le őket egy másik réteg tésztával.
Ügyelj arra, hogy a gombócok jól záródjanak, hogy főzés közben ne szakadjanak szét.
6
Egy nagy lábasban forralj vizet, és tedd bele a gombócokat. Főzd őket 10-15 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
A gombócok akkor készülnek el, amikor a víz felszínére emelkednek. Ne főzd őket túl sokáig, hogy ne essenek szét.
7
A kész bánh bột lọcot tálald frissen, petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem friss ízt ad a ételnek, és szép színt is biztosít.
