Bánh cuốn garnélával
A Bánh cuốn egy tradicionális vietnami étel, amely a rizstésztát töltve készül, különféle töltelékekkel, mint például garnéla vagy húskészítmények. A vietnami utcai étkezés egyik alapételének számít, és minden régióban másféle változata létezik. A garnélás bánh cuốn különösen népszerű, mivel a garnéla frissessége és íze tökéletesen illik a puha, enyhén édes rizstésztához. Az étel tálalásakor a friss koriander és a szójaszósz kiemeli a töltelék ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet és tapiokalisztet egy tálba szitáld, majd add hozzá a csipet sót és fokhagymát. Fokozatosan öntsd hozzá a vizet, és keverd sima tésztává.
Ha túl sűrű a tészta, adj hozzá még egy kis vizet, hogy könnyen elterülhessen a gőzölés során.
2
A garnélát pucold meg, és vágd apróra. A zöldhagymát is apróra vágd.
A garnélarákot nem szükséges túlfőzni, hogy megőrizze frissességét és ízét.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a garnélát, és pirítsd 2-3 percig, amíg a garnéla rózsaszínűvé válik. Ekkor add hozzá a zöldhagymát és a szójaszószt. Keverd jól össze, majd tedd félre.
A garnéla akkor van kész, ha nem átlátszó, hanem teljesen rózsaszínű.
4
A tésztát egy gőzölős edénybe öntsd, és gőzöld 5-7 percig, amíg a tészta átlátszóvá válik és jól összeragad.
A gőzöléshez ügyelj arra, hogy a víz ne érje el a tésztát, hogy az ne essen szét.
5
Amikor a tészta elkészült, töltsd meg a garnélás keverékkel, és formázz kis hengereket.
Ha túl vastag a tészta, akkor nehéz lesz feltekerni, így érdemes a megfelelő vastagságot eltalálni.
6
A kész bánh cuốn-t tálald friss korianderrel és egy kis szójaszósszal.
A koriander frissességet ad, így ne hagyd ki a tálalásból!
