Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Bánh Mì Chay vegetáriánus szendvics tofuval, friss zöldségekkel és korianderrel tálalva.
Vegetáriánus bánh mì szendvics, ropogós bagettben tálalva

Bánh Mì Chay - Vegetáriánus szendvics

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Bánh Mì a francia gyarmati múlt (bagett, pástétom) és a vietnámi ízek (koriander, savanyúság, chili) fúziója. A "Chay" verzió húsmentes, de a szójaszószos sült tofu és a házi savanyított zöldségek olyan umami-bombát robbantanak, hogy a hús nem is fog hiányozni. A titok a ropogós héjú, de belül pihe-puha kenyér.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 1100 kcal
🌍 Konyha Vietnámi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Vágódeszka

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A tofut nyomd le papírtörlővel, hogy kijöjjön a felesleges víz, majd szeleteld fel. Pácold a szójaszósz és zúzott fokhagyma keverékében 15 percig.

Tipp: Ha nem nyomod ki a vizet, a tofu nem tudja beszívni a pácot, és nem sül ropogósra.
2 ✓

Süsd a tofut serpenyőben kevés olajon aranybarnára.

Tipp: A cukor a szójaszószban karamellizálódik, ettől lesz szép színe.
3 ✓

Vágd julienne-re (gyufaszál) a répát és uborkát. Ha van időd, a répát forgasd ecetes-cukros vízbe 10 percre (gyors savanyítás).

Tipp: A savanyúság roppanóssága és sava ellensúlyozza a majonéz zsírosságát.
4 ✓

Pirítsd meg a bagettek belsejét. Kend meg majonézzel, töltsd meg a tofuval, zöldségekkel és rengeteg korianderrel. Facsarj rá lime-ot.

Tipp: A koriander szárát is használd fel, abban van a legtöbb íz!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért esik szét a szendvics?
Túl sok nedves hozzávalót tettél bele, vagy nem pirítottad meg a bagettet. A pirítás 'szigeteli' a kenyeret.

Hozzávalók

  • 4 db Bagett (kicsi)
  • 300 g Tofu (kemény)
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek. Szójaszósz
  • 2 szál Újhagyma
  • 1 db Sárgarépa (savanyítva vagy nyersen)
  • 1 db Uborka
  • 1 csokor Friss koriander
  • 4 ek. Majonéz (vegán)
  • 1 db Lime