- Nem lett ropogós a bőr.
- Túl alacsony hőfokon sütötted, vagy a pác túl nedves volt. A ropogós bőrhöz magas hő kell a végén.
- Megégett a pác.
- A mézes-cukros pácokat csak az utolsó percekben szabad felkenni, különben keserű szenet kapsz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ csirkeszárny
A csirkeszárny a csirke legzsírosabb és legbőrösebb része, ami tökéletessé teszi a grillezésre. A bőr alatt lévő zsír sütés közben kiolvad, és szinte 'bőrében süti' meg a húst, miközben a külső bőrréteg ropogóssá válik. A BBQ szósz savassága és édessége pedig pont ezt a zsírosságot ellenpontozza.
Hozzávalók
1000
g
csirkeszárny
200
ml
Barbecue szósz
50
ml
méz
30
ml
szójaszósz
20
ml
olívaolaj
3
gerezd
fokhagyma (zúzva)
1
tk
füstölt paprika
1
tk
só
1
tk
feketebors
0.5
tk
chili pehely (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Grillrács vagy tepsi ráccsal
- Ecset
Allergén Információk
Szója
Mustár (BBQ szószban lehet)
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a pác hozzávalóit (szószok, méz, olaj, fűszerek).
Tipp: A szójaszósz glutamát-tartalma (umami) mélyíti az ízeket.
2
✓
Forgasd bele a szárnyakat, és pácold a hűtőben legalább 2 órán át.
Tipp: A só és a savak enyhén puhítják a hús rostjait (denaturáció).
3
✓
Melegítsd a sütőt/grillt 200°C-ra. Helyezd a szárnyakat rácsra (tegyél alá tepsit a csöpögésnek).
Tipp: A rács biztosítja, hogy a forró levegő alulról is érje, így nem 'fő', hanem sül.
4
✓
Süsd kb. 25 percig. Félidőben forgasd meg.
Tipp: Akkor jó, ha a bőr kezd hólyagosodni és zsír csöpög belőle.
5
✓
Kend meg a maradék (felforralt!) páccal vagy friss BBQ szósszal az utolsó 5 percben.
Tipp: Ha a nyers húsos pácot használod, mindenképp forrald fel előtte higiéniai okokból!
6
✓
Süsd készre, amíg a máz ragacsos lesz.
Tipp: A 'ragacsosság' a cukor karamellizációjának jele.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1000 g csirkeszárny
- 200 ml Barbecue szósz
- 50 ml méz
- 30 ml szójaszósz
- 20 ml olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 tk füstölt paprika
- 1 tk só
- 1 tk feketebors
- 0.5 tk chili pehely (opcionális)