Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
BBQ füstölt pisztráng tálalva
BBQ füstölt pisztráng grillezve

BBQ füstölt pisztráng

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A pisztráng húsa finom szerkezetű és olajos, ami tökéletesen alkalmassá teszi a füstölésre. Az alacsony hőmérsékletű füstölés (vagy indirekt grillezés) során a hal nem szárad ki, hanem átveszi a fa aromáját, miközben a bőre megvédi a húst. A BBQ fűszerezés és a hal természetes íze harmonikus párost alkot.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Grill (fedeles)
  • Halrács vagy alufólia
  • Kenőecset

Allergén Információk

⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

A pisztrángot irdald be (vágd be a bőrét) 2-3 centinként. Keverd össze az olajat, sót, borsot, paprikát és zúzott fokhagymát.

Tipp: Az irdalás segít, hogy a hő és a fűszer a hal belsejébe is eljusson, ne csak a bőrt érje.
2 ✓

Kend be a halat kívül-belül a fűszeres olajjal. Hagyd állni 15 percig.

Tipp: A rövid pácidő alatt az ízek beivódnak a rostok közé.
3 ✓

Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra. Ha tudsz, tegyél füstölőfát a parázsra. Kend meg az olajos halrácsot.

Tipp: A füst adja meg azt az extra dimenziót, ami a BBQ lényege.
4 ✓

Süsd a halat oldalanként kb. 6-8 percig. Akkor jó, ha a húsa opálossá válik és elválik a gerinctől.

Tipp: Ne forgasd sűrűn, mert a halhús törékeny! Egyszer elég fordítani.
5 ✓

Az utolsó 2 percben kend meg vékonyan BBQ szósszal.

Tipp: A szósz karamellizálódik a bőrön, de vigyázz, ne égesd meg.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Leragadt a hal bőre.
A rács nem volt elég forró, vagy nem volt olajos. Használj halrácsot, amit könnyebb olajozni és forgatni.
Túl füstös lett.
A hal húsa gyorsan veszi a füstöt. Kevesebb faforgácsot használj, vagy rövidebb ideig füstöld.

Hozzávalók

  • 2 db Egész pisztráng (konyhakész)
  • 100 ml BBQ szósz
  • 1 tk. Füstölt paprika
  • 1 tk. Bors
  • 3 ek. Olaj
  • 1 tk. Só
  • 3 gerezd Fokhagyma