Beshbarmak csirkével
A Beshbarmak egy hagyományos kazah étel, amely a közép-ázsiai kultúrákban népszerű. A recept alapja a csirkehús, amelyet fűszeres vízben főznek, és tálalnak friss, házi készítésű tésztával. Az étel gyakran társul különféle ünnepi eseményekhez, és egy tápláló, gazdag ízvilágú étel, amely a családi összejöveteleken mindig nagy népszerűségnek örvend.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét tisztítsd meg, majd tedd fel főni egy nagy fazékban vízben, sóval és borssal. Főzd kb. 45-60 percig, amíg teljesen megpuhul.
A csirke főzése közben időnként leszedheted a habot, hogy a leves tisztább legyen.
2
A hagymát és sárgarépát hámozd meg, majd vágd apróra. A krumplit is hámozd meg, és kockázd fel.
A sárgarépát és krumplit apróra vágva gyorsabban megfőnek, és könnyebben egyesülnek a levesben.
3
A lisztből, vízből és egy csipet sóból készíts tésztát. Gyúrj belőle egy lágy tésztát, majd nyújtsd vékonyra.
Ha a tészta túl kemény lenne, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyebben nyújtható legyen.
4
A tésztát vágd fel kisebb négyzetekre, és egy kis forrásban lévő vízben főzd meg őket 5-7 perc alatt.
A tésztát ne főzd túl, hogy ne szakadjon szét. Akkor jó, ha a tészták a víz tetejére úsznak.
5
Miután a csirke megfőtt, vedd ki a húsról a bőrt, és szedd le a csontot. A csirkehúst apró darabokra tépd.
A csirkehús ízletesebb, ha nem túl apró darabokra szeded, hanem nagyobb falatokra téped.
6
A főtt zöldségeket és csirkehúst tedd vissza a levesbe, és főzd tovább, hogy az ízek összeérjenek.
Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a leves ne legyen túl sűrű.
7
Tálald a beshbarmakot úgy, hogy a tészta alján a csirkehús, a zöldségek és a főtt tészta szerepeljenek.
A tálalásnál egy kis friss korianderrel díszítheted, hogy még ínycsiklandóbbá tedd az ételt.
