Bhakri - Indiai kemény laposkenyér
A bhakri egy hagyományos indiai laposkenyér, amelyet főként Maharashtra és Gujarat régióiban fogyasztanak. Ez a keményebb textúrájú kenyér tökéletes kísérője a fűszeres indiai ételeknek, mivel jól felszívja a curry-k és mártások ízeit. A bhakri tésztája egyszerű és gyorsan elkészíthető, mivel nem igényel kelesztést. Sok indiai család mindennapi étrendjének alapvető része, és gyakran vajjal vagy ghível megkenve fogyasztják. A száraz, ropogós textúrája miatt hosszabb ideig eltartható, így ideális útravalóként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
Használj teljes kiőrlésű lisztet a hagyományos íz eléréséhez.
2
Add hozzá az olajat és a vizet, majd gyúrd kemény, de rugalmas tésztává.
A víz mennyiségét fokozatosan adagold, hogy ne legyen túl lágy a tészta. A tészta akkor jó, ha nem ragad a kézhez.
3
Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, majd formázz belőlük golyókat.
A golyókat takard le egy nedves ruhával, hogy ne száradjanak ki.
4
Nyújtsd ki a golyókat kb. 5-6 mm vastagságú körökké.
Használj lisztet a nyújtáshoz, hogy ne ragadjon a tészta az asztalhoz.
5
Melegíts fel egy száraz serpenyőt közepes lángon, és süsd a laposkenyereket oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna foltok jelennek meg.
A serpenyő legyen forró, de ne égesd meg a kenyereket. Nyomkodd le egy spatulával a kenyereket sütés közben, hogy egyenletesen süljenek.
6
Tálald melegen vajjal vagy ghível megkenve, és fogyaszd mártásokkal vagy curry-vel.
Azonnal fogyaszd, amíg meleg és puha.
