Bibim naengmyeon
A bibim naengmyeon egy tradicionális koreai étel, amelyet leginkább nyáron fogyasztanak. A hideg tészta fűszeres, édes-savanyú szósszal van keverve, és friss zöldségekkel tálalják. Az étel különlegessége, hogy mind ízben, mind textúrában gazdag, a friss uborka és a pörkölt szezámmag adja meg a tökéletes kiegészítőt a fűszeres tésztához. Az étel hagyományosan koreai utcai étkezésekben kapható, de otthon is könnyedén elkészíthető. A bibim naengmyeon nemcsak ízletes, hanem frissítő is, és egy igazán különleges étkezés élményét nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A naengmyeon tésztát főzd meg a csomagolás utasításai szerint, majd tedd hideg vízbe, hogy lehűljön.
A tésztát jól át kell öblíteni hideg vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges kemikáliákat és ne ragadjon össze.
2
Készítsd el a szószt: egy kis tálban keverd össze a gochujangot (chili pastát), szezámolajat, barna cukrot, fehér ecetet és a finomra aprított fokhagymát.
A szószban használt gochujang mennyisége határozza meg az étel csípősségét, így ezt ízlés szerint változtathatod.
3
A főtt tojásokat törd félbe, és tedd félre. Az uborkát hámozd meg, majd vágd hosszában vékony csíkokra.
A friss uborka ad egy kis frissességet és ropogósságot, így ne hagyd el az uborkát!
4
A tésztát szűrd le, majd egy tálba tedd. Öntsd rá a kész szószt, és alaposan keverd össze, hogy mindenhol bevonja a tésztát.
Ügyelj arra, hogy a szósz ne legyen túl híg, mert az étel állaga akkor kevésbé lesz krémes.
5
Tálald a tésztát egy mély tálban. A tetejére tedd az uborkát, a főtt tojást, a szójabab csírát, és szórd meg pörkölt szezámmaggal és friss korianderrel.
A szezámmag fokozza az étel ízét és textúráját, míg a koriander frissességet ad.
