Bicol Express burgonyával
A Bicol Express egy hagyományos filipínó étel, amely kókusztejet, csirkehúst és fűszeres hozzávalókat tartalmaz. A recept különböző változatai léteznek, de a Bicol Express burgonyával egy különleges twistet ad az ételnek. A gazdag kókusztej és a friss burgonya tökéletesen kiegészíti a csirke ízét, miközben az étel igazi comfort food érzést nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecomb filéket vágjuk kisebb darabokra, majd egy tálban keverjük össze a szójaszószt, halpácoló szószt, sót és borsot. Hagyjuk marinálódni 15-20 percig.
A marination segít, hogy a hús ízesebb legyen. Ne hagyjuk túl sokáig, mert a só miatt túlságosan puhává válhat.
2
A krumplit hámozzuk meg, majd kockázzuk fel egyenlő darabokra. A fokhagymát és a vöröshagymát is apróra vágjuk.
A krumpli egyenletes sütése érdekében próbáljunk hasonló nagyságú darabokat vágni.
3
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és pirítsuk őket üvegesre.
A hagyma pirítása során ne hagyjuk megégni, mert keserű lesz. Ha szükséges, alacsonyabb hőfokon folytassuk.
4
Adjuk hozzá a marinált csirkecomb darabokat, és pirítsuk őket, amíg minden oldalon szépen meg nem barnulnak.
A csirke egyenletes pirításához ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, különben nem sülnek meg jól.
5
Amikor a csirke már megpirult, adjuk hozzá a felkockázott krumplit, és egy kevés vizet, hogy egy kicsit párolódjon.
A víz segít, hogy a krumpli hamarabb megpuhuljon. Ha szeretnénk, hozzáadhatunk egy csipet sót a krumpli ízesítéséhez.
6
Öntsük hozzá a kókusztejet, majd forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 20-25 percig, amíg a csirke és a krumpli teljesen megpuhul.
A kókusztej gazdag, krémes ízt ad a főzés során. Ha túl sűrűvé válik, egy kevés vizet adhatunk hozzá.
7
Amikor minden megfőtt, a Bicol Express kész is. Tálaljuk forrón, friss rizs kíséretében.
