Receptek a Izek és illatok Világában

Almás palacsinta

Amerikai klasszikus Sloppy Joe szendvics hagymával

Sloppy Joe hagymával

Füstölt sonkás zellerkrémleves

Szaftos és ízletes Wagyu hamburger otthon

Wagyu Marhahúsos Hamburger

Házi fűszeres ecetes tintahal karikák fűszerekkel

Fűszeres tintahal karikák savanyítva

Kiritanpo nabe shimeji gombával

Egészséges és különleges csípős savanyított petrezselyem ecetes lében

Csípős petrezselyemlevél ecetes

A képen tengeri só látható, kristályos szerkezetű, egy kis üvegben elhelyezve, körülötte tengeri elemek, mint kagylók és sókristályok.

Minden, amit a tengeri sóról tudni érdemes – Az íz és egészség titkai

Sütőtökös Cupcake

Pikáns és különleges házi fűszeres savanyított papaya

Fűszeres papaya savanyítva

Kapros-lazacos perec

Olasz bagna cauda szósz sült zöldségekkel tálalva

Bagna cauda sült zöldségekkel

Biryani marhahússal

A Biryani egy klasszikus indiai étel, amely a mogul birodalom idején vált népszerűvé. Gazdag fűszerekkel és friss hozzávalókkal készül, és régóta a tradicionális indiai konyha alapétele. A Biryani elkészítésének titka a rizs és a hús rétegezése, valamint a fűszerek megfelelő használata, amelyek különleges aromát adnak az ételnek.

Előkészület 30 perc

Elkészítés 45 perc

Teljes 1 óra 15 perc

1400 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 300 g Basmati rizs

⭕ 500 g Marhahús (darabokra vágva)

⭕ 2 db Hagyma

⭕ 4 gerezd Fokhagyma

⭕ 3 cm Friss gyömbér

⭕ 150 ml Joghurt

⭕ 100 ml Tej

⭕ 1 cs. Friss koriander

⭕ 1 cs. Friss menta

⭕ 1 tk. Kömény

⭕ 1 cs. Fahéj

⭕ 2 db Szegfűszeg

⭕ 1 tk. Lestyán

⭕ 1 tk. Kurkumapor

⭕ 2 ek. Paprika

⭕ 1 tk. Só

⭕ 3 ek. Olívaolaj

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A basmati rizst alaposan öblítsük le, majd áztassuk 30 percig hideg vízben. A marhahúst darabokra vágjuk és joghurtban, kurkumában, köményben, paprikában és sóban pácoljuk 1 órán keresztül.

A rizst mindig jól öblítsük le, hogy a kemikáliák eltűnjenek és a rizs szép, szemcsés maradjon a főzés végén.

2

A hagymát és fokhagymát finomra vágjuk. A gyömbért reszeljük le. A friss koriandert és mentát aprítsuk fel.

A koriander és menta friss ízt ad a biryaninak. Ha nem találunk frisset, használhatunk szárított változatot is.

3

Egy nagy lábasban, olívaolajon pirítsuk meg a hagymát, fokhagymát és gyömbért, amíg a hagyma üveges nem lesz.

Ne pirítsuk túl a hagymát, mert akkor keserűvé válik. Az üveges állapot a cél, hogy enyhe édes ízt adjon.

4

Adjuk hozzá a marhahúst, és pirítsuk 5-10 percig, hogy a hús minden oldala megpiruljon.

A marhahús pirításával jobban megőrizzük az ízeket, és a hús szaftosabb marad.

5

Adjuk hozzá a fűszereket (kömény, fahéj, szegfűszeg, lestyán, kurkuma) és keverjük alaposan össze. Főzzük tovább 5 percig.

A fűszerek pirítása során az illatuk előjön, és jobban felszabadítják az aromájukat.

6

Ezután adjuk hozzá a tejet és a joghurtot, keverjük jól össze, és főzzük 10-15 percig, amíg a marhahús megpuhul.

A tej és joghurt kombinációja selymes, krémes állagot ad a biryaninak.

7

Közben a rizst forrásban lévő sós vízben főzzük meg al dente állagra, majd leszűrjük.

A rizst sose főzzük túl, mert a biryani végén, a kész ételben párolódni fog, és akkor lesz tökéletes állagú.

8

Egy nagy tálban, rétegezzük a rizst és a marhahúsos keveréket. Az utolsó réteg rizs legyen, majd szórjuk meg friss korianderrel és mentával.

A rétegezésnél ügyeljünk arra, hogy a rizs és hús egyenletesen eloszoljon.

9

Takarjuk le és pároljuk 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

A párolás során az ízek még jobban összeérnek, és a rizs felszívja a gazdag fűszeres szószt.

Biryani marhahússal

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Bevásárló lista (0) ▼