Bistec Encebollado
A Bistec Encebollado a latin-amerikai konyha egyik klasszikus fogása, amelyet egyszerűsége és ízvilága miatt generációk óta kedvelnek. A lédús marhahús szeletek és az édeskés pirított hagyma harmóniája tökéletesen testesíti meg a régió gazdag gasztronómiai hagyományait. Gyakran tálalják rizs vagy sült banán kíséretében, és számos családi étkezés szíve-lelke Latin-Amerikában. Ez az étel nemcsak a hétköznapi ebédek sztárja, hanem ünnepi asztalokon is gyakran megjelenik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a narancslevet, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót, borsot és köményt. Helyezd bele a marhahús szeleteket, és hagyd pácolódni legalább 30 percig.
A húst akár egy éjszakán át is pácolhatod a hűtőben, hogy még ízletesebb legyen.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a szeletelt hagymát, és pirítsd 5-7 percig, amíg áttetszővé és enyhén aranyszínűvé válik.
A hagymát ne pirítsd túl, mert keserű lesz. Fontos, hogy édes és puha maradjon.
3
Vedd ki a marhahúst a pácból, és tedd a serpenyőbe. Süsd mindkét oldalát 3-4 percig, amíg szép barna kérget kap.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a hús gyorsan kérget kapjon, így a belseje szaftos marad.
4
Öntsd a maradék pácot a serpenyőbe, és csökkentsd a hőt. Főzd alacsony lángon további 5-10 percig, amíg a hús teljesen átsül, és az ízek összeérnek.
Ha a pác túl gyorsan elfő, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
5
Tálald a Bistec Encebollado-t forrón, friss petrezselyemmel megszórva. Kínálj mellé rizst, sült banánt vagy salátát.
A friss petrezselyem frissességet és ízt ad az ételnek. A sült banán édes kiegészítője a sós húsnak.
