- Miért égett meg az alja?
- Túl magas volt a láng a tűzhelyen. A tojás hőszigetelő, lassan engedi át a hőt, így az alja hamarabb sül, mint a teteje.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Black Pudding Frittata kolbásszal
Ez az étel a klasszikus 'Full English Breakfast' és az olasz frittata (sült tojáslepény) robusztus házassága. A 'Black Pudding' (véres hurka) zabbal sűrített textúrája és földes íze tökéletes kontrasztban áll a fűszeres kolbász (pl. chorizo) zsírjával és a tejszínes tojás lágyságával. Egy igazi 'bölcsőde az ízeknek', ami délig garantáltan energiát ad.
Hozzávalók
200
g
Black pudding (vagy véres hurka, bőr nélkül, kockázva)
150
g
Fűszeres kolbász (pl. Chorizo, karikázva)
6
db
Tojás
1
db
Vöröshagyma (aprítva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
ek.
Friss petrezselyem (aprítva)
1
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
50
ml
Tejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőbiztos serpenyő (öntöttvas a legjobb): Ami mehet a tűzhelyről egyenesen a sütőbe.
- Habverő: A tojás levegősítéséhez.
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén (a black puddingban gyakran van zab/liszt)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A serpenyőben az olajon pirítsd meg a kolbászt, amíg kiengedi a fűszeres zsírját.
Tipp: Ez a 'paprikás zsír' lesz az étel ízalapja, ami átjárja majd a tojást is.
2
✓
Add hozzá a black pudding kockákat és a hagymát. Süsd addig, amíg a hurka széle ropogóssá válik, a hagyma pedig megpuhul. Végül dobd rá a fokhagymát 1 percre.
Tipp: A black pudding hajlamos szétesni; ne kevergesd túl vadul, hagyd, hogy kérget kapjon.
3
✓
A tojásokat verd fel a tejszínnel, sóval, borssal és a petrezselyemmel.
Tipp: A tejszín zsírtartalma gátolja a tojásfehérje túlzott összehúzódását (gumisodást), így a rántotta krémesebb marad.
4
✓
Öntsd a tojást a húsokra. Rázogasd meg a serpenyőt, hogy eloszoljon, és süsd közepes lángon a tűzhelyen, amíg a széle kezd elválni az edény falától (kb. 3-4 perc).
Tipp: Ne keverd! A frittata lényege a tortaszerű, egybefüggő forma.
5
✓
Tedd a serpenyőt a forró sütőbe 10-15 percre, amíg a közepe is megszilárdul és a teteje enyhén megemelkedik.
Tipp: A sütő körkörös hője (konvekció) fejezi be a főzést kíméletesen, megkímélve az alját az égéstől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Black pudding (vagy véres hurka, bőr nélkül, kockázva)
- 150 g Fűszeres kolbász (pl. Chorizo, karikázva)
- 6 db Tojás
- 1 db Vöröshagyma (aprítva)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 ek. Friss petrezselyem (aprítva)
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 50 ml Tejszín