- Milyen sajtot válasszak?
- A cheddar klasszikus és jól olvad, a feta pedig sósabb, darabosabb textúrát ad. Kéksajttal is isteni, ha szereted az erőteljesebb ízeket.
- Kifolyt a sajt sütés közben.
- Valószínűleg túl mélyen vágtad be a puddingot, vagy túl nagy lángon sütötted. Legközelebb légy óvatosabb a 'bölcső' kialakításánál!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Black pudding sajttal töltve
A black pudding gyakran megosztó étel, de ezzel a töltött verzióval garantált a siker. A technika lényege a kontraszt: a külső, roppanósra sült véres hurka burkolata alatt megbújó, lágyan olvadó sajtkrém meglepetésként éri a fogyasztót. A karamellizált hagyma édessége pedig elengedhetetlen kísérő, ami ellensúlyozza a belsőség intenzív karakterét.
Hozzávalók
4
db
Black pudding (egész rudak)
100
g
Friss sajt (Cheddar vagy Feta)
1
csokor
Friss petrezselyem
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
fej
Vöröshagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kiskanál (a vájásaoz)
- Éles kés
- Serpenyő
- Keverőtál
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tölteléket: a sajtot reszeld le vagy morzsold össze. Keverd el a zúzott fokhagymával, a finomra vágott petrezselyem felével és egy csipet borssal.
Tipp: A töltelék legyen sűrű és formázható, ne folyós.
2
✓
A black puddingokat hosszában vágd be, de ne vágd át teljesen (mint egy hot-dog kiflit). Egy kiskanállal óvatosan vájj ki egy keveset a közepéből, hogy legyen helye a sajtnak.
Tipp: A kivájt darabokat ne dobd ki, süsd meg ropogós morzsának a végén!
3
✓
Töltsd meg a mélyedést a sajtos keverékkel, majd finoman nyomd össze a pudding két szélét, hogy bezárd a tölteléket.
Tipp: Ha nagyon nem akar összetapadni, egy fogvájóval rögzítheted sütésig.
4
✓
A vöröshagymát vágd vékony karikákra. Egy serpenyőben az olaj felén, alacsony lángon, türelmesen párold sötét aranybarnára és édesre.
Tipp: A hagyma karamellizálódása (a cukrok barnulása) időigényes, ne siettesd nagy lángon, mert megég.
5
✓
Vedd ki a hagymát. Ugyanabban a serpenyőben, a maradék olajon süsd a töltött puddingokat közepes lángon. Oldalanként 3-4 perc kell nekik, amíg a külsejük roppanós lesz, a sajt pedig megolvad belül.
Tipp: Lassabban süsd, mint az üreset, hogy a hőnek legyen ideje eljutni a közepéig a sajt megolvasztásához.
6
✓
Tálald a sült rudakat a karamellizált hagymahalmon, a maradék friss petrezselyemmel megszórva.
Tipp: A forró, folyós sajt és a roppanós burok ellentéte a tányéron érvényesül igazán.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Black pudding (egész rudak)
- 100 g Friss sajt (Cheddar vagy Feta)
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 fej Vöröshagyma