- Miért nem lesz pufi?
- Lehet, hogy régi a sütőporod, vagy túlkeverted a tésztát (kiment belőle a gáz). Csak lazán forgasd össze!
- Lefagyasztható?
- Igen, kihűlés után zacskóban remekül fagyasztható. Kenyérpirítóban frissítsd fel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Blini
A blini több, mint egy palacsinta: az orosz gasztronómia napkorongja. Eredetileg a tél búcsúztatását, a tavasz eljövetelét ünnepelték vele (Maszlenyica). A kelt tésztás (vagy itt sütőporos, gyors) verzió levegős, szivacsos szerkezete tökéletes arra, hogy magába szívja az olvasztott vajat, a tejfölt vagy éppen a kaviár sós levét. Elegáns parti-falat vagy fejedelmi reggeli.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
200
ml
Tej
2
db
Tojás
1
ek.
Cukor
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
2
ek.
Olaj
50
g
Tejföl (plusz a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Merőkanál (kicsi)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, só) egy tálban.
Tipp: Az összekeverés biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el, és a tészta mindenhol egyformán emelkedjen.
2
✓
A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját keverd el a tejjel, olajjal és a tejföllel. (A fehérjét tedd félre - opcionálisan habbá verheted a még könnyebb tésztáért).
Tipp: A tejföl savassága reakcióba lép a sütőporral (ha van benne szódabikarbóna is), segítve a gázképződést.
3
✓
Öntsd a folyadékot a liszthez, és keverd csomómentesre, de ne dolgozd túl.
Tipp: Ha túl sokáig kevered, a lisztben lévő glutén (sikér) megerősödik, és a blini rágós lesz, nem omlós.
4
✓
Hevítsd fel a serpenyőt közepes lángon, kend ki vékonyan olajjal. Kanalazz kis halmokat (kb. tenyérnyi) a tésztából.
Tipp: A megfelelő hőmérséklet kulcsfontosságú: ha túl forró, megég kívül, de nyers marad belül.
5
✓
Amikor a tészta felszínén buborékok jelennek meg és kipukkadnak, fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára.
Tipp: A buborékok jelzik, hogy a tészta átmelegedett, és a gázok távozni próbálnak – a szerkezet megszilárdult.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 200 ml Tej
- 2 db Tojás
- 1 ek. Cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 ek. Olaj
- 50 g Tejföl (plusz a tálaláshoz)