Blini
A blini a hagyományos orosz konyha egyik legismertebb ételének számít. Az apró, vastag palacsinták régóta kedvelt reggeliző ételnek számítanak Oroszországban, különösen a hideg téli hónapokban. A bliniket gyakran tálalják tejföllel, füstölt lazaccal, és más gazdag feltétekkel. A blini története az orosz falvakból származik, ahol a vastag palacsinták az egyszerű, de tápláló étkezések közé tartoztak. Ma már világszerte elterjedt és különböző variációkban készítik őket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy még könnyebb legyen a tészta.
2
A tojásokat verd fel, majd add hozzá a tejet és a tejfölt.
A tejföltől lágyabb lesz a blini, de joghurtot is használhatsz helyette.
3
A tojásos keveréket öntsd hozzá a lisztes keverékhez, és keverd simára, hogy ne legyenek csomók.
A csomómentes tésztához először csak a folyadék egy részét keverd a liszthez, majd fokozatosan add hozzá a többit.
4
Egy serpenyőt melegíts közepes lángon, majd egy kis olajjal kend ki.
Használj palacsintasütőt vagy teflon serpenyőt, hogy ne ragadjon le a tészta. A vajatól finomabb lesz, de könnyebben megég.
5
Egy kis merőkanállal önts a serpenyőbe egy adag tésztát, és süsd a blinit mindkét oldalán aranybarnára.
Ha túl sűrű a tészta, adj hozzá egy kevés tejet. Ha túl híg, egy kis lisztet.
6
A bliniket tálald frissen, akár tejföllel, füstölt lazaccal, vagy bármilyen kedvenc feltéttel.
A bliniket egymásra rakva tartsd melegen, amíg az összes el nem készül.
