Bobotie citromlével
A Bobotie egy tradicionális dél-afrikai étel, amelyet a perui konyhában is előszeretettel készítenek. A csirkehús és a fűszeres szósz kombinációja különleges ízvilágot eredményez, míg a citromlé frissítő ízt ad az ételnek. Ez az étel különlegessé válik a fűszeres keverékek és a zöldségek gazdagításával, miközben egy kiadós főételt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon megpirítjuk őket, amíg üveges nem lesz.
Ha szeretnéd még gazdagabbá tenni az ízét, pirítsd egy kicsit tovább a hagymát, hogy karamellizálódjon.
2
A marhahúst hozzáadjuk a hagymához, és 5-7 percig pirítjuk, amíg a hús minden oldala megpirul.
A hús teljesen átsüléséig pörköld, hogy a fűszerek jobban átjárják.
3
A kenyérszeletet tegyük a tejbe, és hagyjuk ázni. Ha már teljesen felszívta a tejet, adjuk hozzá a húsos keverékhez.
A kenyér beáztatása segít a tölteléknek puha és szaftos maradni.
4
Hozzáadjuk a curry porát, kumint, sót, borsot és citromlevet. Jól elkeverjük, majd beleütjük a tojásokat.
A curry és a kummin erőteljes fűszerezése karakteressé teszi az ételt, de figyelj, hogy ne legyen túl fűszeres, ha nem szereted a csípőset.
5
Öntsük a keveréket egy sütőformába, és simítsuk el. 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
A sütési idő végén érdemes egy tűpróbát végezni, hogy biztosan átsült-e a töltelék.
6
Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk melegen.
Tálaláskor egy friss salátát kínálhatsz mellé, ami jól ellensúlyozza az étel gazdagságát.
