Bobotie curry fűszerkeverékkel
A bobotie egy klasszikus dél-afrikai étel, amely a curry, a fűszeres darálthús és a tojás kombinációja. Eredetileg az indiai és a maláj konyha hatására alakult ki, és azóta a dél-afrikai konyha egyik legnépszerűbb ételévé vált. A bobotie alapja a darált hús, amit curry fűszerkeverékkel ízesítenek, majd tojással leöntve, sütőben megsütnek. A mazsola édes íze remekül kiegészíti a fűszeres ízeket, így ez az étel igazán különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát apróra vágd. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagyma gyorsan megpirul, ezért ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, hogy ne égjen meg.
2
Add hozzá a darálthúst a serpenyőbe, és pirítsd meg, amíg el nem készül. Fűszerezd curry fűszerkeverékkel, sóval és borssal.
A curry fűszerkeverék adja meg a bobotie jellegzetes ízét. Ha szeretnéd pikánsabbá tenni, használhatsz erősebb curry fűszerkeveréket.
3
Keverd hozzá a mazsolát, majd adj hozzá egy kis vizet, ha szükséges, hogy a hús ne legyen túl száraz. Főzd 10-15 percig alacsony lángon, hogy az ízek összeérjenek.
A mazsola édes íze remekül kiegészíti a curry fűszerkeveréket és a húst.
4
A tojásokat verd fel egy tálban a tejjel, majd öntsd rá a húsos keverékre. Alaposan keverd össze, és hagyd, hogy a tojás megszilárduljon a tetején.
A tojás és tej keveréke adja meg a bobotie selymes állagát. Ne hagyd túl sokáig a tűzön, mert a tojás könnyen túlfőhet.
5
A mandulát durvára vágd, és szórd rá a kész bobotie tetejére, majd tálald frissen főtt rizzsel.
A mandula roppanóságot ad az ételhez, ami jól ellenpontozza a puha húsos keveréket.
