Bobotie vegetáriánus változatban
A bobotie egy tradicionális dél-afrikai étel, amelyet különféle húsokkal készítenek. A vegetáriánus változat egy fűszeres, lencsés változata ennek az ínycsiklandó ételnek, amely tökéletes választás a húsmentes étkezésekhez. A lencse és a zöldségek gazdag íze a kókusztej és a curry fűszeres jegyeivel kiegészülve varázsolja el az ételt. Az étel legjobb, ha friss kaporral tálaljuk, hogy kiemeljük a fűszerek és a zöldségek ízeit. Az eredeti bobotie története Dél-Afrikából származik, de manapság világszerte népszerű vegetáriánus változatai is készülnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét főzd meg sós vízben, majd tedd félre.
A lencse főzése előtt áztasd be 30 percig, így gyorsabban megfő és könnyebb lesz emészteni.
2
A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát és paprikát pedig reszeld le vagy vágd kockákra.
A fokhagymát a legjobb finomra aprítani, hogy jól érvényesüljön az íze a kész ételben.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a vöröshagymát és fokhagymát.
Ügyelj arra, hogy a hagyma ne égjen meg, csak fonnyadjon meg, hogy édesebb ízű legyen.
4
Add hozzá a sárgarépát és paprikát, majd pirítsd őket 5-7 percig.
A zöldségek nem csak ízben, hanem színben is szebbé teszik az ételt, így ne hagyd, hogy túlságosan elpárolgjon a vízük.
5
Egy nagy tálban keverd össze a főtt lencsét, zöldborsót, a pirított zöldségeket, majd add hozzá a paradicsomot, kókusztejet, curryporral, korianderrel, sóval és borssal.
A paradicsom frissessége és a kókusztej krémessége tökéletesen kiegészíti a curryt.
6
Verj fel 2 tojást, és öntsd a keverékhez. Alaposan keverd el.
A tojás segít összetartani az ételt, így a végén nem fog szétfolyni.
7
Tedd a masszát egy sütőformába, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 30-35 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le fóliával, hogy tovább sülhessen anélkül, hogy megégne.
8
Tálalás előtt szórd meg friss kaporral.
A kapor friss, enyhén fűszeres íze igazán emeli a vegetáriánus bobotie ízét.
