Bolinho de bacalhau tofus változat
A Bolinho de Bacalhau tradicionálisan sózott tőkehalból készült portugál étel. Az étel egyedülállóan gazdag ízű, és gyakran tálalják tapas formájában. Az alternatív tofus változat egészségesebbé teszi a klasszikus receptet, miközben megőrzi annak jellegzetes ízét és textúráját. A tofus golyók finom falatok, amelyeket érdemes minden alkalommal kipróbálni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut alaposan nyomkodd ki, hogy eltávolítsd a felesleges vizet, majd törd össze egy villával.
A tofu megfelelő állaga érdekében győződj meg róla, hogy jól kinyomtad a vizet, különben túl lágy lesz.
2
A főtt burgonyát hámozd meg és törd össze.
A burgonyát alaposan főzd meg, hogy ne maradjanak benne darabok, amikor összetöröd.
3
A hagymát és fokhagymát finomra vágd, majd egy serpenyőben pirítsd meg olívaolajjal, amíg üveges nem lesz.
A fokhagyma ne piruljon túl, mert kesernyés ízt adhat az ételnek.
4
A pirított hagymát és fokhagymát, a tofuval és a főtt burgonyával együtt egy tálba tedd.
Jól keverd össze, hogy minden egyenletesen eloszoljon.
5
Add hozzá a fűszereket: sót, borsot, petrezselymet, tökmagot és szójaszószt, majd alaposan keverd össze.
A szójaszósz gazdagabb ízt ad, de ha nem szereted, helyettesítheted más fűszeres szószokkal.
6
A masszához adj hozzá lisztet, majd gyúrd össze, hogy formázható állagot kapj.
Ha túl lágy a massza, adj hozzá még egy kevés lisztet, hogy jobban formázható legyen.
7
A masszából formálj kis golyókat, majd forró olajban süsd ki őket, amíg aranybarnák nem lesznek.
A golyókat ne süsd túl, mert akkor túl szárazak lesznek, de ügyelj rá, hogy jól átsüljenek.
8
Tálald friss salátával vagy rizzsel.
A bolinho de bacalhau kiváló köretként is, de önálló ételként is remek választás.
