Bourbon vaníliás croissant
A croissant eredete az osztrák péksütemények világába nyúlik vissza, de a 19. században Franciaországban nyerte el mai formáját. A Bourbon vanília az egyik legnemesebb és legfinomabb vaníliakivonat, amelyet a világ legjobb cukrászai is használnak. Ezzel a recepttel a klasszikus croissant ízét emeljük egy új szintre, lágy és illatos vaníliás töltelékkel. Tökéletes választás egy elegáns reggelihez vagy egy kényeztető délutáni csemegéhez. Ha szereted a vaníliás süteményeket, ezt garantáltan imádni fogod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése biztosítja az egyenletes sütést. A sütőpapír megakadályozza, hogy a croissant leragadjon.
2
A leveles tésztát nyújtsd ki enyhén lisztezett felületen, és vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta legyen hideg, hogy könnyebben tudd vele dolgozni. Ha nagyon meglágyulna, tedd rövid időre a hűtőbe.
3
Olvaszd fel a fehér csokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben, majd keverd össze a tejszínnel és a Bourbon vanília kivonattal.
A fehér csokoládé könnyen megég, ezért figyelj rá olvasztás közben. Ha mikrohullámú sütőben olvasztod, szakaszosan, alacsony fokozaton tedd.
4
A tészta háromszögeinek szélesebb végére kanalazz egy kevés vaníliás-csokoládés tölteléket, majd tekerd fel őket croissant formára.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben. A tölteléket egyenletesen oszlasd el a tésztán.
5
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy a hajtás alulra kerüljön, így nem nyílnak szét sütés közben.
Hagyj elegendő helyet a croissantok között, mert sütés közben megnőnek.
6
Keverd össze a tojássárgáját és a tejet, majd ezzel kend meg a croissantok tetejét, hogy szép aranybarna színük legyen.
A tojássárgája helyett használhatsz olvasztott vajat is a kenéshez, vagy akár csak egy kis tejet.
7
Süsd a croissantokat 15-18 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a croissantokra, és ha szükséges, csökkentsd a hőmérsékletet.
8
Hagyd őket langyosra hűlni, majd szórd meg porcukorral, és már tálalhatod is.
A porcukor helyett csorgathatsz rájuk olvasztott fehér csokoládét is.
