- Kicsapódott a fehércsoki olvasztáskor.
- Túlhevült vagy víz került bele. A fehér csokoládé nagyon érzékeny a hőre, olvaszd óvatosan!
- Túl édes lett.
- A fehér csokoládé alapból nagyon édes, legközelebb tegyél bele egy csipet sót vagy pár csepp citromlevet az egyensúlyért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bourbon vaníliás croissant
A vanília a fűszerek királynője, a Bourbon vanília pedig a nemesség jelzője. Ebben a receptben nem csak egy egyszerű aromát használunk, hanem a vanília igazi, mély, virágos karakterét, ami a fehér csokoládé vajas édességével párosul. Egy elegáns, illatos péksütemény, ahol a leveles tészta semlegessége engedi érvényesülni a töltelék parfümös jellegét.
Hozzávalók
500
g
kész leveles tészta
1
db
tojássárgája (kenéshez)
20
ml
tej (kenéshez)
50
g
vaj
10
ml
Bourbon vanília kivonat (vagy paszta)
50
g
porcukor
100
g
fehér csokoládé
50
ml
habtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízfürdő edény vagy mikró
- Kenőecset
- Tepsi
- Kisméretű habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A töltelékhez tördeld a fehér csokoládét egy tálba, add hozzá a tejszínt, a vaníliát és a vajat. Olvaszd össze vízgőz felett vagy mikróban, amíg egynemű krémet kapsz. Tedd hűtőbe kicsit dermedni, hogy kenhető legyen.
Tipp: A vanília illatanyagai zsírban oldódnak a legjobban, ezért keverjük a vajas-tejszínes alaphoz (aroma megkötés).
2
✓
A hideg tésztát nyújtsd ki, vágd háromszögekre. A szélesebb végükre tegyél egy csíknyit a vaníliás krémből.
Tipp: Ne kend be az egész tésztát, mert kifolyik. A töltelék maradjon a tészta 'szívében'.
3
✓
Tekerd fel a croissant-okat, tedd tepsire, és kend meg a tejjel higított tojássárgájával.
Tipp: A tojásréteg sülés közben megszilárdul, és bent tartja a tészta nedvességét.
4
✓
Süsd 15-18 percig, amíg aranybarna. Ha kész, szórd meg porcukorral.
Tipp: Akkor sült át, ha az alja is szép barna és könnyűnek érződik a sütemény.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g kész leveles tészta
- 1 db tojássárgája (kenéshez)
- 20 ml tej (kenéshez)
- 50 g vaj
- 10 ml Bourbon vanília kivonat (vagy paszta)
- 50 g porcukor
- 100 g fehér csokoládé
- 50 ml habtejszín