- Használhatok sima tejet?
- Nem ideális, mert hiányzik belőle a sav, ami aktiválja a szódabikarbónát. Ha nincs íród, tegyél egy kanál ecetet vagy citromlevet a tejbe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Boxty - Ír krumplis kenyér
A Boxty az ír leleményesség diadala: hogyan készítsünk laktató ételt burgonyából és lisztből. A különlegessége a textúrák találkozásában rejlik: a nyers, reszelt krumpli ropogósságot ad, míg a (hagyományosan főtt, de itt a tésztába olvadó) krumpli puhaságot. Az író savassága pedig nemcsak az ízt dobja fel, hanem reakcióba lép a szódabikarbónával, így lesz a lepény könnyű és levegős.
Hozzávalók
250
g
Burgonya
150
g
Finomliszt
5
g
Só
5
g
Szódabikarbóna
200
ml
Író
30
g
Vaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Tiszta konyharuha a facsarászhoz
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a burgonyát, és reszeld le a reszelő finom lyukán.
Tipp: Azonnal dolgozz vele, mert a krumpli a levegőn hamar oxidálódik és megszürkül.
2
✓
Tedd a reszeléket egy tiszta konyharuhába, és csavard ki belőle a nedvességet olyan erősen, ahogy csak bírod.
Tipp: Ez a legfontosabb lépés! Ha benne marad a víz, a tészta nyálkás lesz, és nem sül ropogósra.
3
✓
Egy tálban keverd el a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Add hozzá a kifacsart krumplit és az írót, majd keverd sűrű palacsintatészta állagú masszává.
Tipp: Az író savassága azonnal reakcióba lép a szódabikarbónával (buborékok képződnek), ezért ne hagyd sokat állni sütés előtt.
4
✓
Hevíts egy kevés vajat a serpenyőben közepes lángon. Kanalazz halmokat a tésztából, és lapítsd el őket kb. 1 cm vastag korongokká.
Tipp: Ne legyen túl forró a serpenyő, mert a külseje megég, mielőtt a nyers krumpli a belsejében átsülne.
5
✓
Süsd oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarnák lesznek. Tálald melegen, vajjal vagy tejföllel.
Tipp: Akkor jó, ha a külseje kopogósan ropog, a belseje pedig puha.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Burgonya
- 150 g Finomliszt
- 5 g Só
- 5 g Szódabikarbóna
- 200 ml Író
- 30 g Vaj (sütéshez)