- Miért folyt szét a sütőben?
- Túl sok volt a folyadék, vagy meleg volt a vaj. A tésztának formázhatónak, gyurmázhatónak kell lennie, nem folyósnak.
- Meddig áll el?
- Zárt dobozban 3-4 napig is finom marad, sőt, kicsit puhul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Broa de fubá com erva-doce
Ez a recept a 'Broa' legklasszikusabb, falusi változata. A kukoricadara (fubá) sárga színe és az édeskömény (erva-doce) ánizsos illata azonnal a vidéki brazil konyhák hangulatát idézi. Ellentétben a piskótaszerű változatokkal (bolo), ez a 'broa' inkább egy édes keksz és egy pogácsa szerelemgyereke: kívül roppanós, repedezett kéreg, belül pedig puha, omlós bélzet jellemzi. Tökéletes kísérője a délutáni kávénak.
Hozzávalók
200
g
Fubá (kukoricadara/liszt)
150
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
100
g
Vaj (puha, szobahőmérsékletű)
2
db
Tojás (M-es)
100
ml
Tej
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Egész édesköménymag
20
ek.
Kristálycukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Sütőpapír
- Nagy keverőtál
- Mozsár (az édesköményhez)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A száraz hozzávalókat (fubá, liszt, sütőpor, édeskömény) keverd össze egy tálban.
Tipp: Az édesköménymagot érdemes mozsárban kicsit megroppantani, hogy intenzívebb legyen az illata, de ne törd porrá, jó, ha rá lehet harapni.
2
✓
Egy másik tálban keverd krémesre a puha vajat a cukorral, majd add hozzá egyesével a tojásokat, végül a tejet.
Tipp: A vaj és cukor krémesítése (aeration) apró légbuborékokat visz a zsírba, ami segíti a sütőport a lazításban.
3
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és kézzel vagy fakanállal dolgozd össze. Egy sűrű, ragacsos, de formázható masszát kell kapnod.
Tipp: Ne gyúrd túl, csak amíg összeáll. A kukoricadara lassan szívja a nedvességet, ha vársz pár percet, keményebb lesz.
4
✓
Nedves (vagy vajas) kézzel formázz diónyi golyókat, tedd őket a sütőpapírral bélelt tepsire egymástól távol, és lapítsd le őket kissé. Szórd meg a tetejüket kristálycukorral.
Tipp: A cukor a tetején sütés közben karamellizálódik, extra ropogósságot adva.
5
✓
Süsd 15-18 percig, amíg a teteje megrepedezik és aranybarna lesz az alja. Rácson hűtsd ki.
Tipp: Belül puhának kell maradnia, ne szárítsd ki!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Fubá (kukoricadara/liszt)
- 150 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 100 g Vaj (puha, szobahőmérsékletű)
- 2 db Tojás (M-es)
- 100 ml Tej
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Egész édesköménymag
- 20 ek. Kristálycukor (a szóráshoz)