Broa de fubá com erva-doce
A Broa de fubá com erva-doce egy hagyományos brazil sütemény, amelyet eredetileg portugál telepesek hoztak magukkal. A \'broa\' szó a portugálban kerek, paraszti kenyérféleséget jelentett, amely később az édes, kukoricás változatokban terjedt el. Az édeskömény jellegzetes aromája és a fubá (finomszemcsés kukoricadara) együtt adják e sütemény egyedi, otthonos karakterét. Technikai tanács: a tökéletes broa kívül repedezett és kissé ropogós, belül puha – a sütési idő betartása kulcsfontosságú. Érzelmi felvezetés: Ahogy a sült édeskömény illata betölti a konyhát, gyermekkor emlékei és délutáni teázások hangulata kel életre. Ez a sütemény tökéletes kiegészítője egy kávészünetnek vagy vendégváró finomságnak, és különlegessé tehető narancshéjjal vagy fahéjjal gazdagítva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. A vajat olvaszd meg, majd hagyd kissé kihűlni.
Az olvasztott vaj gyorsabb keverést tesz lehetővé, de ne legyen forró, hogy ne fője meg a tojást.
2
Egy tálban keverd össze a fubát, lisztet, sütőport és az édesköményt.
Az édesköményt előtte mozsárban kissé megroppanthatod, hogy intenzívebb aromát adjon.
3
Egy másik tálban keverd habosra a tojásokat a cukorral, majd add hozzá a vajat és a tejet. Keverd simára.
A tojást szobahőmérsékleten használd – könnyebben elkeveredik és levegősebb tésztát eredményez.
4
Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg sűrű, formázható masszát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát – épp csak álljon össze, hogy könnyed maradjon a sütemény.
5
Formázz diónyi gombócokat, tedd őket a tepsire, majd kissé lapítsd el. A tetejüket megszórhatod még kevés fubával vagy kristálycukorral.
A cukros szórás ropogós réteget képez, ami kiemeli a puha belsőt.
6
Süsd 15–18 percig, amíg enyhén repedezett, aranybarna felületűek lesznek. Rácson hűtsd ki teljesen.
Ne süsd túl – akkor a legfinomabb, ha belül még enyhén puha marad.
