Bunny chow csicseriborsóval
A Bunny chow egy tradicionális dél-afrikai étel, amely az indiai konyha hatását tükrözi. Az étel eredetileg a szegényebb rétegek étkezése volt, mivel könnyen elkészíthető és ízletes. A húsos változatai mellett a vegetáriánus verziók is népszerűek, és a csicseriborsóval készült változat egy különleges ínycsiklandó ételt ad, amelyet kenyérbe tálalnak, mint egy \'bowl\'-t.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kenyér héját vágd le, és egy nagyobb szeletet készíts belőle. A szeletet közepén vágd ki, hogy egy kis edényt kapj.
A kenyér alja maradjon érintetlen, hogy ne ázzon el a tölteléktől.
2
A csicseriborsót főzd meg, ha nem konzervet használsz, majd tedd félre.
A csicseriborsót előzőleg érdemes egy éjszakán át beáztatni, hogy gyorsabban főjön.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát 3-4 percig.
A hagyma és fokhagyma ne piruljon meg teljesen, inkább csak üvegesedjen.
4
Add hozzá a garam masala fűszerkeveréket és a köményt. Pirítsd őket együtt 1-2 percig, hogy az illatok felszabaduljanak.
A fűszereket mindig pirítsd egy kicsit, hogy még intenzívebbé váljanak az ízek.
5
A paradicsomokat vágd apróra, majd tedd a serpenyőbe. Főzd őket 5 percig, hogy a paradicsom szétfőljön és egy sűrű szószt képezzen.
Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet, hogy az állaga megfelelő legyen.
6
Miután a paradicsom szósz kész, add hozzá a főtt csicseriborsót, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Főzd további 5-7 percig.
A csicseriborsót jól keverd el a szósszal, hogy minden falat ízes legyen.
7
A kenyér edénybe öntsd bele a kész csicseriborsós keveréket. Tálald friss korianderrel és zöld chilivel díszítve.
A koriander friss íze kiemeli az ételt, a chili pedig egy kis extra csípősséget ad.
