- Túl híg lett a szósz. Mit tegyek?
- Főzd tovább fedő nélkül, hogy a víz elpárologjon, vagy ne tegyél rá fedőt a végén.
- Milyen rizst használjak?
- A Jázmin rizs az autentikus választás illata és állaga miatt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cà ri rizzsel
A 'Cà ri' a curry vietnámi megfelelője, amely könnyedebb és levesesebb, mint indiai rokonai. A kókusztej édessége és a zöld curry paszta frissessége (citromfű, galangal) alkot harmonikus párost. A csirkehús ebben a lében főve átveszi a kókusz selymességét. A jázmin rizs illata pedig tökéletesen kiegészíti ezt az aromás ételt.
Hozzávalók
400
g
Csirkemell vagy combfilé
400
ml
Kókusztej (konzerv)
200
g
Jázmin rizs
2
ek.
Kókuszolaj
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
2
ek.
Zöld curry paszta
1
ek.
Kókuszreszelék (opcionális)
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy wok
- Rizsfőző vagy lábas
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át többször hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz, majd tedd fel főni kétszeres mennyiségű vízben.
Tipp: A mosással eltávolítod a felületi keményítőt, így a szemek nem ragadnak össze (Keményítő eltávolítás).
2
✓
A csirkét vágd falatnyi kockákra. A hagymát, fokhagymát és gyömbért aprítsd fel.
Tipp: Egyforma húsdarabok = egyenletes főzési idő.
3
✓
Hevítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd a hagymát üvegesre. Add hozzá a curry pasztát, a fokhagymát és gyömbért, pirítsd 1 percig.
Tipp: A paszta pirítása 'felébreszti' a benne lévő fűszereket.
4
✓
Dobd rá a csirkét, forgasd át, hogy kifehéredjen. Öntsd fel a kókusztejjel.
Tipp: A kókusztej zsírja segít puhán tartani a csirkemellet.
5
✓
Szórd bele a kókuszreszeléket és a sót. Főzd közepes lángon 15 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Tipp: A kókusztej redukciója (vízvesztése) sűríti a mártást.
6
✓
Tálald a rizst a curryvel, friss korianderrel megszórva.
Tipp: A koriander hőérzékeny, mindig a végén tedd rá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csirkemell vagy combfilé
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 200 g Jázmin rizs
- 2 ek. Kókuszolaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 2 ek. Zöld curry paszta
- 1 ek. Kókuszreszelék (opcionális)
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Só