Cakwe fokhagym谩s sz贸sszal
A Cakwe a tradicion谩lis afrikai 茅dess茅g, amelyet a helyi kult煤r谩k 茅s h谩ziasszonyok gener谩ci贸kon 谩t finom铆tottak. Az 茅tel egyszer疟, de gazdag 铆zvil谩g煤, 茅s az 茅desk茅s, ropog贸s t茅szt谩ja nagyszer疟en harmoniz谩l a fokhagym谩s, s贸s sz贸sszal. A Cakwe titka a megfelel艖 olajh艖m茅rs茅klet, amely seg铆t abban, hogy a t茅szta k铆v眉l ropog贸s, bel眉l pedig puha legyen. Kiv谩l贸 v谩laszt谩s vend茅gv谩r谩sra, egyedi el艖茅telk茅nt, vagy ak谩r uzsonn谩ra is.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
El艖sz枚r k茅sz铆tsd el艖 a t茅szt谩t. Egy t谩lban keverd 枚ssze a lisztet, a s贸t, a cukrot 茅s az 茅leszt艖t. Az 茅leszt艖t el艖sz枚r oldd fel a meleg v铆zben, hogy aktiv谩l贸djon.
Fontos, hogy a v铆z ne legyen t煤l forr贸, k眉l枚nben az 茅leszt艖 elpusztulhat. A v铆z h艖m茅rs茅klete legyen langyos, kb. 40掳C.
2
Add hozz谩 a liszthez az olvasztott vajat 茅s a v铆zben feloldott 茅leszt艖t. Gy煤rd 枚ssze a t茅szt谩t, am铆g sima 茅s rugalmas nem lesz. Ha sz眉ks茅ges, adj hozz谩 egy kis extra lisztet, hogy a t茅szta ne legyen t煤l ragacsos.
A t茅szta akkor j贸, ha k枚nnyen elv谩lik az ed茅ny fal谩t贸l, de m茅gis rugalmas 茅s enyh茅n ragad贸s.
3
Takarjuk le a t茅szt谩t egy tiszta konyharuh谩val, 茅s hagyjuk kelni 1 贸r谩n 谩t, am铆g a dupl谩j谩ra nem n艖.
A t茅szta kel茅s茅t seg铆theted, ha meleg helyre teszed, p茅ld谩ul egy meleg v铆zzel teli t谩lba, vagy egy letakart ed茅nybe, amit a s眉t艖ben alacsony h艖fokon tartasz.
4
Am铆g kel a t茅szta, k茅sz铆tsd el a fokhagym谩s sz贸szt. A fokhagym谩t apr贸ra v谩gd, majd egy serpeny艖ben, k枚zepes l谩ngon, olajban pir铆tsd meg. Miut谩n a fokhagyma megpuhult, add hozz谩 a tejf枚lt, 茅s keverd sim谩ra.
Ha er艖sebb fokhagyma 铆zre v谩gysz, nyugodtan adj hozz谩 extra fokhagym谩t.
5
A megkelt t茅szt谩t ny煤jtsd ki lisztezett fel眉leten k枚r眉lbel眉l 1 cm vastags谩g煤ra, majd szaggasd ki form谩kkal vagy v谩gd fel tetsz艖leges darabokra.
Ha a t茅szta ragad, lisztezd meg a ny煤jt贸f谩t 茅s a fel眉letet is, hogy megakad谩lyozd a ragad谩st.
6
A kiszaggatott t茅szt谩t s眉sd ki b艖 olajban, am铆g aranybarna nem lesz. Ne s眉sd t煤l, mert akkor kem茅nyebb茅 v谩lik.
Miel艖tt belehelyezed a t茅szt谩t az olajba, ellen艖rizd, hogy el茅rte-e a megfelel艖 h艖m茅rs茅kletet, 煤gy, hogy egy kis darabot beledobsz. Ha azonnal felj枚n a felsz铆nre, akkor el茅rte a megfelel艖 h艖fokot.
7
T谩lald a megs眉lt cakwe-t egy t谩lon, 茅s kanalazd r谩 a fokhagym谩s sz贸szt. T谩lalhatod melegen, frissen, vagy hidegen is.
A fokhagym谩s sz贸sz adagol谩sa egy茅ni 铆zl茅s k茅rd茅se. Ha szereted az er艖sebb 铆zeket, adj hozz谩 t枚bb fokhagym谩t.
