- Miért nem fújódott fel?
- Vagy az élesztő volt régi, vagy az olaj nem volt elég forró. A hősokk kell a hirtelen táguláshoz.
- Miért lett olajos?
- Túl hideg olajban sütötted, így a tészta megszívta magát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cakwe fokhagymás szósszal
A Cakwe (vagy Youtiao) a kínai reggelik elmaradhatatlan, levegős "fánkrúdja". A tészta különlegessége a nagy légbuborékok kialakulása a forró olajban, amitől kívül ropogós, belül pedig vattaszerűen puha lesz. A titok a két tésztacsík összetapasztásában rejlik: a középvonalnál nem érintkezik közvetlenül a forró olajjal, így ott tud megemelkedni a tészta ("pillangó-hatás").
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (magas sikértartalmú)
1
csomag
Szárított élesztő
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
500
ml
Olaj (sütéshez)
3
gerezd
Fokhagyma (a szószhoz)
2
ek.
Ecet (a szószhoz)
1
ek.
Cukor (a szószhoz)
1
dl
Víz (a szószhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy wok a sütéshez
- Nyújtófa
- Pálcika (az összenyomáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, élesztőt, sót és a vizet. Dagaszd sima, rugalmas tésztává, majd takard le és keleszd a duplájára (kb. 1-2 óra).
Tipp: A sikérváz kialakulása tartja majd meg a gázbuborékokat.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra (kb. 0.5 cm vastag), és vágd 2-3 cm széles csíkokra.
Tipp: Ne nyújtsd túl vékonyra, kell anyag a növekedéshez.
3
✓
Helyezz két csíkot egymásra. Egy pálcikát nyomj hosszában a közepébe (ez tapasztja össze őket), majd a két végét kicsit húzd meg.
Tipp: Ez a forma biztosítja, hogy sülés közben a tészta szétnyíljon és megnőjön.
4
✓
Forró olajban (190°C) süsd aranybarnára, folyamatosan forgatva.
Tipp: A forgatás fontos az egyenletes tágulás miatt.
5
✓
A szószhoz: zúzd össze a fokhagymát, keverd el a vízzel, ecettel, cukorral és csipet sóval. Márts bele a friss fánkot.
Tipp: A savas-fokhagymás szósz vágja át az olajos tészta zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (magas sikértartalmú)
- 1 csomag Szárított élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 3 gerezd Fokhagyma (a szószhoz)
- 2 ek. Ecet (a szószhoz)
- 1 ek. Cukor (a szószhoz)
- 1 dl Víz (a szószhoz)