Camel meat kebabs
A tevehús kebab a közel-keleti konyha egyik izgalmas és egzotikus fogása, amely a régió fűszeres gasztronómiáját tükrözi. A tevehúst évszázadok óta fogyasztják a sivatagi kultúrákban, ahol a hús tápláló és különleges ízvilágot nyújt. Ez az étel különösen népszerű a beduin törzsek körében, akik gyakran grillezik a húst nyílt lángon. A friss fűszerek és a hagyományos technikák teszik a kebabot igazán autentikussá, amelyet salátával és pitával tálalva modern asztalokon is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a tevehúst, és vágd apró darabokra. Tedd egy nagy tálba.
A hús tisztításánál távolítsd el a hártyákat és a zsírosabb részeket, hogy a kebabok finomabbak legyenek.
2
Hámozd meg az hagymát és a fokhagymát, majd aprítsd finomra. A petrezselymet is vágd apróra.
A hagymát érdemes nagyon apróra vágni, hogy egyenletesen eloszoljon a húsban és ne égjen meg a sütés során.
3
Add hozzá a hagymát, fokhagymát és petrezselymet a húshoz. Szórd meg a köménnyel, paprikával, korianderrel, sóval és borssal.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod, de a kömény és a paprika adja a kebab jellegzetes ízét.
4
Öntsd hozzá az olívaolajat, majd alaposan keverd össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak. Hagyd pihenni 1 órát a hűtőben.
A hűtőben pihentetés segít, hogy a hús magába szívja a fűszereket és a kebabok ízletesebbek legyenek. Ha van időd, akár hosszabb ideig is pácolhatod.
5
Áztasd be a fa nyársakat vízbe, hogy ne égjenek meg sütés közben.
A nyársakat legalább 30 percig áztasd vízben. Ezzel elkerülheted, hogy a sütés során meggyulladjanak.
6
Húzd fel a pácban pihent húst a nyársakra, és szorosan rendezd el a darabokat.
A húst szorosan nyomkodd a nyársra, hogy sütés közben ne essenek szét a kebabok.
7
Grillezd a kebabokat közepes hőmérsékleten, minden oldalát 3-4 percig, amíg a hús átsül és enyhén megpirul.
Ügyelj arra, hogy a grill ne legyen túl forró, mert a hús kívül megéghet, belül pedig nyers maradhat. A sütési idő függ a hús vastagságától és a grill hőmérsékletétől.
8
Tálald a kebabokat friss salátával, pitakenyérrel vagy sült burgonyával.
A kebabokat tálalhatod tzatziki szósszal vagy más kedvelt mártogatóssal is.
