- Elillant az alkohol.
- Túl korán tetted bele a rumot. Az alkoholt mindig a végén, levéve a tűzről adjuk hozzá, különben elpárolog.
- Túl savanyú lett.
- A szeder érettségétől függően változhat a savasság. Kóstolj, és bátran tegyél még bele cukrot vagy mézet.
- Használhatok fagyasztott szedret?
- Abszolút! Sőt, a fagyasztott gyümölcs sejtfalai már roncsolódtak, így könnyebben kiengedik a levüket.
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Canelazo de mora
Az Andok hegyvidékének (Ecuador, Kolumbia) 'forralt bora', csak éppen gyümölcsből és párlatból. A 'canela' fahéjat jelent, ami az ital lelkét adja. A szeder (mora) savanykás íze és mélyvörös színe drámaivá teszi ezt a forró koktélt, míg az 'aguardiente' (itt rummal helyettesítve) gondoskodik a belső fűtésről. Tökéletes választás a hideg estékre, amikor valami különlegesebbre vágysz a teánál.
Hozzávalók
200
g
Szeder (friss vagy fagyasztott)
500
ml
Víz
3
ek.
Barna cukor (vagy sima)
1
rúd
Fahéj
2
szem
Szegfűszeg
1
db
Narancs
50
ml
Rum (lehetőleg barna)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Szita a szűréshez (opcionális, ha zavarnak a magok)
- Hőálló poharak
Allergén Információk
Alkoholt tartalmaz
Elkészítés
1
✓
A szedret tedd a lábasba a vízzel, cukorral, fahéjjal és szegfűszeggel együtt. Reszeld bele a narancs héját (csak a sárgáját!), és facsard bele a levét.
Tipp: A narancs héjában lévő illóolajok adják a citrusos aromát, a fehér rész viszont keserű, azt kerüld el.
2
✓
Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és gyöngyöztesd 10-15 percig. A szemek szétfőnek, a víz átveszi a színüket.
Tipp: Ez a 'főzet' készítés (extrakció), ahol a víz kioldja az ízeket.
3
✓
Vedd le a tűzről. Halászd ki a fűszereket. Ha simább italt szeretnél, szűrd át (passzírozd át a gyümölcsöt).
Tipp: A passzírozással a gyümölcshús rostjai is az italba kerülnek, sűrűbbé téve azt.
4
✓
Öntsd hozzá a rumot, keverd el, és tálald azonnal forrón.
Tipp: A hőmérséklet emeli az alkohol illatát, így erősebbnek tűnhet, mint amilyen valójában.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Szeder (friss vagy fagyasztott)
- 500 ml Víz
- 3 ek. Barna cukor (vagy sima)
- 1 rúd Fahéj
- 2 szem Szegfűszeg
- 1 db Narancs
- 50 ml Rum (lehetőleg barna)