- Milyen tököt használjak?
- A sonkatök (butternut squash) vagy a hokkaidó a legjobb, mert kemény húsúak és nem esnek szét sütéskor.
- Nem lesz túl édes?
- A datolya és a tök édes, ezért az ecet mennyiségét bátran növelheted az egyensúly érdekében.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Caponata sütőtökkel és datolyával
Egy igazi őszi-téli különlegesség, ahol a padlizsán egy részét édes, krémes sütőtökre cseréljük. A datolya természetes, mély édessége (karamellás jegyek) fantasztikusan passzol a sütőtökhöz, és kiváltja a hozzáadott cukrot. Ez az étel a mediterrán napsütést csempészi a hűvös napokba.
Hozzávalók
500
g
sütőtök (tisztítva)
300
g
padlizsán
150
g
vöröshagyma
300
g
paradicsom
80
g
magozott zöld olívabogyó
30
g
kapribogyó
60
g
magozott aszalt datolya
40
ml
vörösborecet
15
g
méz (opcionális, ha a datolya nem elég)
60
ml
extra szűz olívaolaj
1
tk
só
0.5
tk
feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Nagy serpenyő
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Kén-dioxid (ecet)
Elkészítés
1
✓
A sütőtököt és a padlizsánt kockázd fel 2 cm-es darabokra. A padlizsánt sózd, pihentesd, töröld. Forgasd össze őket kevés olajjal.
Tipp: A töknek több idő kellhet, de ha kisebbre vágod, mint a padlizsánt, egyszerre sülnek meg.
2
✓
Terítsd őket tepsire, és 200°C-on süsd kb. 30 percig, amíg a tök puha és a szélei barnulnak.
Tipp: A karamellizáció hozza elő a tök gesztenyés ízét.
3
✓
Serpenyőben dinszteld meg a hagymát, add hozzá a lehéjazott paradicsomot, és főzd mártássá.
Tipp: A mártás legyen sűrű, mert a sült zöldségek már nem vesznek fel sok vizet.
4
✓
Vágd a datolyát apró darabokra, és add a szószhoz a kaprival, olívával és ecettel együtt.
Tipp: A datolya hő hatására kicsit megolvad, és természetes módon sűríti, édesíti a szószt.
5
✓
Keverd bele a sült zöldségeket, forrald össze, majd hűtsd le.
Tipp: Vigyázz a keveréssel, a sült tök könnyen pürésedik!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g sütőtök (tisztítva)
- 300 g padlizsán
- 150 g vöröshagyma
- 300 g paradicsom
- 80 g magozott zöld olívabogyó
- 30 g kapribogyó
- 60 g magozott aszalt datolya
- 40 ml vörösborecet
- 15 g méz (opcionális, ha a datolya nem elég)
- 60 ml extra szűz olívaolaj
- 1 tk só
- 0.5 tk feketebors