Carbonara Ramen (olasz-japán fúzió, tejszínes)
A Carbonara Ramen egy kreatív fúziós étel, amely az olasz carbonara tészta gazdag, krémes ízvilágát ötvözi a japán ramen struktúrájával. A klasszikus carbonara az 1940-es évekből származik Rómából, eredetileg tojással, pecorino sajttal és szalonnával készült – mindenféle tejszín nélkül. Az ázsiai verzió azonban modern csavarral dolgozik: itt a selymes tejszín és parmezán keveredik a ramen rugalmas tésztájával. Ahogy a bacon ropogósra sül a serpenyőben, és a fokhagyma finoman illatozik a vajban, a konyha megtelik a selymes-sós aromák harmóniájával. Ez az étel tökéletes példája annak, hogyan fonódhat össze két ikonikus nemzet gasztronómiája egyetlen tálban. A Carbonara Ramen tökéletes választás egy hétvégi kényeztető ebédhez, vagy egy gyors, mégis különleges vacsorához. Tálalás előtt szórhatsz rá frissen őrölt fekete borsot és még több sajtot, hogy fokozd a luxusélményt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Elsőként főzd meg a tojásokat lágyra (kb. 6 perc forrástól számítva), majd tedd őket hideg vízbe hűlni, hámozd meg és tedd félre. TIPP: Ha előre elkészíted, tartsd őket héj nélkül vízben a hűtőben.
A lágytojás főzésénél pontosan mérd az időt, hogy a sárgája folyós maradjon.
2
Egy serpenyőben süsd meg a felkockázott bacont ropogósra, majd szedd ki egy papírtörlőre. A felesleges zsiradék egy részét öntsd le, de hagyj egy keveset a serpenyőben.
A bacont közepes lángon süsd, hogy ne égjen meg.
3
A visszamaradt zsiradékon olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra kb. 1 perc alatt. Ez adja az alapízt a szósznak.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd bele a reszelt parmezánt. Főzd 2-3 percig közepes lángon, amíg a sajt elolvad, és a szósz kissé besűrűsödik. Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal.
A parmezánt fokozatosan adagold a tejszínhez, hogy ne csomósodjon.
5
Főzd meg a ramen tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrd le és keverd össze a sajtos-tejszínes szósszal. TIPP: Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés tésztafőző vizet.
A tésztát közvetlenül a főzés után keverd össze a szósszal, hogy ne ragadjon össze.
6
Tálalás előtt keverd bele a sült bacon egy részét, majd a tésztát rendezd el a tálakban. A tetejére helyezz félbevágott lágy tojást, szórd meg a maradék baconnel, aprított petrezselyemmel, és extra parmezánnal, ha szeretnéd.
A petrezselyemmel való díszítés frissességet kölcsönöz a levesnek.
