Carne Asada Taco
A Carne Asada Taco egy klasszikus mexikói utcai étel, amelyet a marhahús intenzív grillezett íze és a friss, ropogós zöldségek kombinációja tesz különlegessé. A \'carne asada\' kifejezés spanyolul \'grillezett húst\' jelent, és Mexikóban hagyományosan lime-mal és fűszerekkel pácolják, majd forró grillen sütik. A frissen sült marhahús vékony csíkokra vágva kerül a tortillába, amelyet koriander, hagyma, paradicsom és guacamole egészít ki. Ez a fogás tökéletes választás egy könnyed, mégis ízekben gazdag mexikói vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vékony szeletekre vágd, majd keverd össze a pác hozzávalóival: narancslé, lime lé, olívaolaj, zúzott fokhagyma, római kömény, füstölt paprika, oregánó, só és fekete bors.
A húst vékonyan vágd, hogy gyorsan és egyenletesen átsüljön. A citrusfélék (narancs és lime) nemcsak ízt adnak, hanem segítenek a hús puhításában is.
2
Hagyd a húst a pácban legalább 1 órán át, de legjobb egy éjszakán keresztül pihentetni a hűtőben.
A hosszabb pácolási idő intenzívebb ízeket eredményez. Ha van időd, hagyd a húst egy éjszakán át a pácban a hűtőben.
3
Egy forró grillserpenyőben vagy grillen süsd a húst oldalanként 3-4 percig, amíg kívül karamellizálódik, belül pedig szaftos marad.
A grillserpenyő vagy grill legyen nagyon forró, mielőtt a húst ráteszed. A sütési idő a hús vastagságától függően változhat. Ne süsd túl, hogy szaftos maradjon.
4
Pihentesd a húst 5 percig, majd vékony csíkokra vágd.
A pihentetés segít a húsnak megőrizni a szaftosságát. A vágáskor a rostokra merőlegesen vágd, hogy a hús még puhább legyen.
5
A kukorica tortillákat enyhén pirítsd meg egy száraz serpenyőben, hogy rugalmasak maradjanak.
A tortillákat ne pirítsd túl, mert akkor töredezni fognak. Használhatsz egy kevés olajat is a pirításhoz.
6
Tálald a tortillákon a grillezett marhahúst, majd tegyél rá aprított piros hagymát, friss koriandert és kockázott paradicsomot. Adj mellé guacamolét és lime szeleteket.
A taco-t ízlés szerint kiegészítheted más feltétekkel is, például salsával, sajttal vagy savanyú káposztával.
