Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal
Chilaquiles con longaniza, friss korianderrel, tejföllel és sajttal tálalva
Ínycsiklandó chilaquiles longanizával, tejföllel és friss korianderrel tálalva

Chilaquiles con longaniza

Szerző: Ízek és Illatok
Főételek
A Chilaquiles egy hagyományos mexikói étel, amelyet reggelire szoktak fogyasztani. Az étel alapja a ropogós tortilla, amelyet fűszeres szószban főznek. A longaniza, a fűszeres mexikói kolbász különleges ízt ad az ételnek, míg a tejföl és a sajt krémes textúrát biztosít. Az étel ideális választás reggelire, mivel gyorsan elkészíthető és rendkívül tápláló. A koriander és a tejföl frissességet ad neki, ami tökéletesen kiegészíti a gazdag ízvilágot.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 700 kcal

Hozzávalók

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A tortilla szeleteket vágd négyfelé, majd süsd őket egy serpenyőben olívaolajban ropogósra. Készítheted olajban, vagy a sütőben is sütve, hogy kevesebb olajat használj.

Tipp: A tortillák sülésének ideje attól függ, hogy mennyire ropogósra szeretnéd őket. Ha olajban sütöd, ügyelj, hogy ne égjenek meg.
2 ✓

A longanizát egy serpenyőben pirítsd meg közepes lángon, amíg szépen meg nem barnul, és a zsír kiolvad belőle.

Tipp: A longanizát kisebb darabokra is vághatod, hogy könnyebb legyen keverni és felszívni a fűszeres ízeket.
3 ✓

A zöld chilit, a paradicsomot és a fokhagymát aprítsd fel, majd egy másik serpenyőben pirítsd őket a longaniza zsírjában, hogy összeérjenek az ízek.

Tipp: Ha szeretnéd, a chilit egy kicsit pörkölheted, hogy intenzívebb ízt kapj.
4 ✓

Miután a zöld chili, paradicsom és fokhagyma megpuhultak, add hozzá a már előzőleg készített ropogós tortilla darabokat. Jól keverd össze, hogy a tortilla átvette a szósz ízét.

Tipp: Ha túl száraznak találod, egy kevés vízzel vagy húslevessel is felöntheted, hogy gazdagabb legyen a szósz.
5 ✓

A kész chilaquiles-t tálald egy tálban, majd szórd meg reszelt sajttal, friss korianderrel, és tálald tejföllel a tetején.

Tipp: A tejföl krémes íze tökéletesen kiegészíti a fűszeres chilaquiles ízét. Ha nem szereted a tejfölt, joghurtot is használhatsz.

Hozzávalók

  • 6 db Tortilla
  • 250 g Longaniza
  • 2 db Zöld chili
  • 3 db Paradicsom
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek. Friss koriander
  • 3 ek. Sour cream (tejföl)
  • 50 g Reszelt sajt
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors