Chilenai empanada de choclo
Az empanada de choclo egy klasszikus chilenai étel, amely a friss kukoricát és a gazdag csirkehúst kombinálja. A kukorica édes íze tökéletesen kiegészíti a sós csirkehúst, és a ropogós tészta az egész ételt még finomabbá teszi. Ezt az ételt a chilenaiak gyakran tálalják ünnepi alkalmakkor, de bármikor fogyasztható, ha egy könnyed, ínycsiklandó ételre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt csirkehúst vágjuk kisebb darabokra, és egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajon pirítsuk meg.
A csirkehúst ne hagyjuk túlsülni, hogy megőrizze szaftosságát.
2
A hagymát apróra vágjuk, és egy evőkanál olívaolajon dinszteljük, amíg áttetszővé válik.
A hagyma pirítása közben ne hagyjuk elég forrón, hogy ne égjen meg.
3
A főtt tojásokat felvágjuk és a kukoricával, a csirkehússal, a hagymával és a fűszerekkel egy tálba keverjük.
A főtt tojásokat ne aprítsuk túl kicsire, hogy a falatok jól érezhetőek maradjanak.
4
A kész tölteléket enyhén sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a friss koriandert, végül alaposan összekeverjük.
A koriander frissessége kiemeli a kukorica és a hús ízét.
5
A tészta lapokat előkészítjük, majd egy-egy evőkanál tölteléket helyezünk a közepükre.
A tészta széleit jól nyomjuk össze, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.
6
A töltött empanadákat forró olajban süssük 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A megfelelő olajhőmérséklethez dobjunk egy kis darabot a tésztából, és ha az azonnal megpirul, akkor jó a hőmérséklet.
7
Az empanadákat szedjük ki az olajból, és helyezzük papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
