Chingri bhuna citromlével
A Chingri bhuna a dél-indiai konyha egyik alapételének számít, amelyben a garnélarák gazdag fűszerekkel és egy kis citromlével készül. A recept az autentikus indiai étkezési hagyományokat követi, de a citromlé és a koriander frissessége új színt ad a tradicionális ételnek. Ez az étel nagyszerű választás, ha valami fűszeres és ínycsiklandó ételt keresel, ami egyszerre könnyű és laktató.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélarákot tisztítsd meg, ha szükséges, és tedd félre.
A garnélarákot mindig frissen vásárold meg, hogy a legjobb ízt kapd, ha fagyasztottat használsz, ügyelj, hogy jól kiolvaszd és lecsöpögtesd.
2
A vöröshagymát vágd apróra, a fokhagymát és a gyömbért reszeld le, a piros chilipaprikát szeleteld fel.
A friss gyömbér és fokhagyma ízesíti az ételt, így ne hagyd ki őket, ha lehet, próbáld meg reszelni őket, hogy jobban eloszoljanak az ételben.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát. Pirítsd meg közepes lángon, amíg aranybarnára nem válik.
A hagyma megfelelő pirítása gazdagítja az étel ízét, ügyelj, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és chili paprikát, és folytasd a pirítást, amíg az illatok felszabadulnak.
A chili paprikát finomra szeletelve adj hozzá, hogy ne legyen túl csípős, de egy kellemes fűszeres ízt biztosítson.
5
A fűszerkeveréket (garam masala) add hozzá, és jól keverd össze. Készen kell állnia a keveréknek a garnélarákhoz.
A garam masala a legfontosabb ízesítője a bhuna ételnek, adja a fő indiai ízt.
6
Tedd bele a garnélarákot a serpenyőbe, és pirítsd 5-7 percig, amíg teljesen átsül.
A garnélarák gyorsan átsül, ügyelj rá, hogy ne süsd túl, mert akkor megkeményedhet.
7
Adj hozzá citromlevet és friss koriandert a végén, hogy friss ízeket adjon a ételhez.
A citromlé frissíti az ételt, és kiemeli a fűszerek ízét, míg a koriander szép zöld színt ad neki.
8
Tálald melegen, és élvezd a Chingri bhuna citromlével ételt.
